Vi har varit fans av Knifetown Burgers ända sedan första gången vi besökte deras lilla blå matvagn i ett industriområde i Knivsta utanför Uppsala. Första tuggan bjöd på frasiga, krispiga, härliga texturer och en snygg balanserad smakbild, och vi förstod direkt att det här var något alldeles extra. Vi beställer gärna en Starken med generös varm hetta från både färska jalapeños och deras egen jalapeñodressing, men även den betydligt enklare Originalet med pickles samt hackad och rostad lök imponerar på oss tack vare den omsorgsfulla och kompetenta hanteringen av råvarorna. Vi har besökt dem många gånger under åren, både hemma i Sverige och på internationella burgarfestivaler, och deras hamburgare är alltid en höjdpunkt. Nu har de pensionerat vagnen och öppnat en restaurang i köpområdet Boländerna i Uppsala. Succé!

Restaurang Östra Kyrkogatan i Umeå började sin resa som foodtrucken Smash n’ Grab, och ryktet spred sig snabbt utanför den norrländska staden. Nu fokuserar de helt på sin restaurang, och när vi besökte ÖK’s för första gången så utnämnde vi dem snabbt och entusiastiskt till Norrlands bästa burgare. Och vid vårt senaste besök så blev vi om möjligt ännu mer imponerade. Den fenomenala stekytan går nästan att spegla sig i, och varje tugga skvallrar om deras fingertoppskänsla när det gäller såväl smaker som texturer. Här väljer vi helst att gå på enkelhet och beställer gärna en Cheese, men vi beställer den som rubbet – för den är bäst som dubbel. Deras krispiga pommes frites och smakrika dippsåser blir dessutom perfekta prickar över ö:et. Det här är Norrlands bästa burgare.

Den sköna gastropuben Stigbergets Fot på Södermalm i Stockholm har ett imponerande ölutbud, och på matfronten bjuds det på massor av comfort food med ett rejält kvalitetsfokus. Det är faktiskt Barrels Burgers & Beer som står för köket, men här skiljer sig maten från deras andra restauranger, till exempel så har burgarna på Stigbergets Fot svenskt hängmörat kött. Här får du riktigt snygga burgare, och det sesamströsslade brödet är mjukt och följsamt, med en härlig nötighet från sesamfröna. Det hängmörade köttet har en krispigt frasig stekyta, och är både välkryddat och saftigt med djupa bifftoner. Deras dubbla cheeseburgare är det bästa valet, tack vare mer kött och crust samt välbalanserade ingredienser med både krisp och krämighet. Resten av menyn och den sköna stämningen inne på restaurangen är också top notch.

Den lyxiga restaurangen Burgers & Pastrami – eller BAP som de också kallas – på Östermalm i Stockholm har imponerat på oss ända sedan de öppnade 2018. Stämningen är skön och elegant, med välkomnande och lyhörd personal som har lika höga ambitioner som kunskapsnivå. Alla burgarna är goda, men vår standardbeställning är BBQ Swey som bjuder på en riktigt välslipad upplevelse med karamelliserad bacon, bbq-sås, pickles och silverlök. De har även en klassisk cheeseburgare – Royale with Cheese – som vi håller högt, men den gömmer sig på den hemliga menyn. Den som vet den vet. Det är ofta kö utanför och fullt med glada gäster i lokalen, vilket inte är konstigt med tanke på hur bra de är.

När Gotland Smash Foodtrucks grundare Benjamin Ljungberg parkerade vagnen utanför Stora Coop i Visby under 2022 så var det nog inte många som var beredda på succén som skulle följa. För inuti denna anspråkslösa truck skapas fantastiska burgare med genomtänkta smaker och sin egen unika stil. Deras avskalade och klassiska cheeseburgare Gotland Smash Signature är en av våra favoriter, och vi beställer gärna även en Sweet n’ Spicy som förtrollar med sin varma hetta och mjuka sötma. Benjamins resa har gått från pallplaceringar på Burgar-SM till att bli en burgardestination på Gotland, och framtiden ser ljus ut för Gotland Smash Foodtruck, som är väl värda all uppmärksamhet de får.

På plats fem hittar vi Barrels Burgers & Beer i Stockholm. När de öppnade i början av 2015 så var de en av Sveriges första premiumrestauranger för hantverksburgare. Nu har De vuxit till tre locations och finns i Gamla Stan, på Söder och i City. Vi älskar att de ständigt förnyar sig. Till exempel så kommer det fenomenala burgarbrödet från deras eget bageri Panem i Gamla Stan. På burgarfronten hittar vi både nyskapande hamburgare och några riktiga klassiker. Våra favoriter är deras Triple Smash med massor av stekyta och hetta och deras enkla men oemotståndliga patty melt. Den består av kött och ost mellan två toastbröd och är helt magisk. Barrels serverar dessutom några av Sveriges bästa tillbehör, som grymma haricot vertes, dekadenta cheesy fries och deras friterade blooming onion. Och kycklingvingarna är helt magnifika. Här finns helt enkelt något för alla.

Rockin Grill i Stockholm öppnade sin första restaurang i Norra Djurgårdsstaden 2018, och sedan några år finns de även i Hammarby Sjöstad. De har bjudit oss på många leenden, dels genom inredningen där starka färger möter americana och dels genom fantastisk service. Men viktigast av allt är ändå deras otroligt goda burgare. Starkt inspirerade av den amerikanska västkusten serverar de klassiska smashburgare i egen stil, packade med smaker och en fantastisk stekyta på köttet. Utöver cheeseburgaren Prince så har baconburgaren King blivit en stående favorit hos oss. Och om du känner dig äventyrslysten så har de Elvis-burgaren på den hemliga meny, med jordnötssmör, sylt och srirachamajonnäs. Och när du väl är där så får du inte heller missa deras grymma milkshakes.

Funky Chicken Food Truck gör Sveriges bästa burgare, och de blir bara bättre och bättre. Den svarta foodtrucken vid Nacka Strand i Stockholm är våra vinnare för femte året i rad, och har blivit en av Europas hetaste burgardestinationer.

Smashburgarna är otroligt saftiga med en världsunik stekyta som är både krispig och frasig, med massor av grovmalen svartpeppar som nästan friteras av den höga fetthalten i köttet. Resultatet är helt fantastiskt, och vi på Burgerdudes har döpt denna stil till ”Stockholm Smash” då den spridit sig över hela Sverige och numera är internationellt känd. Vi har alltid varit svaga för deras Triple Cheese, men även deras nya burgare som de skapat de senaste åren har varit imponerande smaksäkra, och både The Reapers fruktiga hetta och senaste nyheten The Chinatown Burgers kinesiska kryddning har haft en unik smakbild. Vi har aldrig lämnat Funky Chicken Food Truck besvikna – eller hungriga för den delen.

Funky Chicken serverar en typ av burgare i veckan och har främst öppet under lunchen, så håll koll på deras sociala medier och se till att besöka dem så tidigt som möjligt för att slippa de värsta köerna. För det här är inget du vill missa! Vi rankar för närvarande Funky Chicken Food Truck som femma i hela världen på vår internationella topplista The World’s Best Burgers, så om du vill äta några av världens bästa burgare så ska du ta dig till Nacka Strand. Vi ses där.