Amici är en kedja med burgar- och pizzarestauranger som finns runt om i Tjeckien, bland annat i Brno och Prag. Vi testade deras hamburgare på Pilsner Fest 2022, som gick av stapeln strax utanför Prag, där de var det enda stället som serverade en renodlad modern smashburgare. Vi beställde en Cheesy Double Smash Burger för 185 CZK (80 kronor), som innehöll två smashade köttpuckar, cheddar, bacon, lök, pickles, ostsås och burgarsås i ett egenbakat bröd.
Burgaren serverades i en takeawayförpackning, och när vi öppnade den möttes vi av en ganska snygg hamburgare med massor av smält cheddarost som vällde ut på sidorna. Brödet hade en fin färg och var ganska mjukt. Det var visserligen lite tuggigt på utsidan och hade genomborrats med en pinne, men det höll ihop förvånansvärt väl. Köttet var tunt smashat och välkryddat, men lite överarbetat och tuggigt. Det fanns i gengäld andra ingredienser som fick ta plats och lyfta burgaren, bland annat den stora mängden krämig ost och det smakrika baconet. Vi märkte inte av löken särskilt mycket, men deras ”mexikanska pickle” bidrog med välbehövlig syrlighet och textur.
Vi måste erkänna att vi blev lite förvånade över Amicis höga nivå, då vi inte hade förväntat oss att hitta en hyfsat god smashburgare på en ölfestival i Pilsen. Om du är i Tjeckien så är de helt klart värda att kolla upp.
In English
Amici is a chain of burger and pizza restaurants in the Czech Republic, with locations in Prague and Brno. We tried their hamburgers at Pilsner Fest 2022, where they were the only food vendor that served proper smash burgers. We ordered a Cheesy Double Smash Burger for 185 CZK (7.5 USD), with two smashed beef patties, cheddar, bacon, onions, pickles, cheese sauce and a burger sauce in a homemade bun.
Our burger came in a takeaway box, and when we opened it we were met with a pretty good looking hamburger with loads of melted cheese running down the side. The bun had a nice colour to it and was quite soft. It was a bit chewy on the outside though, and it had also been run through with a wooden skewer, but it actually held together rather well. The patties had been smashed thinly and were properly seasoned, but were a bit overworked and slightly chewy. But there were still other ingredients that stood out and helped the burger, such as the large amounts of tasty cheese and the smoky bacon. The onions weren’t that noticeable, but their ”Mexican pickle” added needed acididy and texture.
We have to admit that we were pleasantly surprised by Amici’s high quality, as we really hadn’t expected to find a decent smash burger at a beer festival in Pilsen. If you’re hungry for a tasty burger in the Czech Republic you’d do well to check them out.
Stockholm
