Lazy Dog är en hamburgerrestaurang i Sønderborg som ligger i södra Danmark. Vi testade deras hamburgare när de tävlade i Danmarks Bedste Burger 2021. Den bestod av en köttpuck, ost, bacon, baconsylt, pickles, lök, sallad, senap och ketchup och serverades i ett briochebröd. På deras ordinarie restaurang kostar hamburgaren 145 DKK (200 SEK) och då ingår även pommes frites.
Hamburgaren som vi serverades hade ett väldigt stort bröd, och vi förstod snabbt att detta skulle bli en svåräten historia. Köttet var dock alldeles för litet för att passa i brödet och samtidigt alldeles för högt för att kunna ta en rimlig tugga. Det var i alla fall lätt rosa på insidan, vilket vi ändå uppskattade. Det stora brödet smakade gott och var fint glansigt, men eftersom det inte hade rostats på insidan så kunde det inte stå emot köttsafterna och såserna. Själva burgaren smakade faktiskt främst av huvudingrediensen ketchup, och baconsylten hamnade därför i skymundan rent smakmässigt. Osten var hård och ganska tråkig, vilket inte lyfte smakerna eller texturen heller. Salladen var även lite kall och skapade en inte helt angenäm kontrast med de övriga ingredienserna, men vi uppskattade åtminstone baconet och picklesen som lyckades ta lite plats.
Lazy Dog fick varken en pallplats i tävlingen eller ett godkänt betyg, och har en lång väg framför sig om de vill nå toppen. Latheten var märkbar i både namnet och själva tillagningen.
In English
Lazy Dog is a burger restaurant in Sønderborg in the southern parts of Denmark, and we tried their burger when they competed in the Danish national burger championships Danmarks Bedste Burger 2021. It consisted of a beef patty, cheese, bacon, bacon jam, pickles, onions, lettuce, ketchup and mustard, and came served in a brioche bun. In their regular restaurant it costs 145 DKK (22 USD), including an order of french fries.
The burger they served us had a very large bun, and it was clear that this would be a challenge to eat. In contrast, the patty was far too small for the bun, and also far too high for us to be able to take a proper bite. Thankfully, the beef patty was a bit pink on the inside, which was a bit nice. The large bun was shiny and tasted nice, but since it hadn’t been toasted on the inside it couldn’t handle the beef juices and the sauces. Flavour-wise, the burger mainly tasted of ketchup, seeing as it was one of the main ingredients, which stopped us from appreciating the pretty anonymous bacon jam. The cheese was hard and bland, which messed up both the texture and the flavour. And the lettuce was a bit cold and didn’t work well with the other ingredients, but we did like both the bacon and the pickles that managed to shine through a bit.
Lazy Dog didn’t get very high scores in the competition or in our review here, and have quite a bit to go if they want to reach the top. Just being lazy won’t get them very far.
Stockholm
