Youtube-videoMitt på shoppinggatan Bold Street i Liverpool ligger Slim’s, en restaurang som har tagit inspiration från amerikanska diners. I den stilrena lokalen med läckra burgarskyltar serverar de dinerfrukost på morgonen, och runt lunchtid börjar de sälja sin ordinarie meny, däribland hamburgaren. Det fanns – enkelt nog – endast en köttburgare på menyn vid vårt besök, så vi beställde en dubbel Slim’s Cheeseburger. Den innehöll två köttpuckar, ost, sallad, hemgjorda pickles och dressing, och serverades i ett sesambrioche. I priset på 14.25 GBP (175 SEK) ingick även pommes frites och coleslaw.
Burgaren serverades prydligt på en tallrik och var riktigt snygg, även om den blev något svåräten då de två 130 gram stora köttpuckarna låg staplade högt ovanpå varandra. Köttet, som kom från en lokal slaktare, hade som tur var en otroligt jämn och krispig stekyta, och smakade riktigt härligt med precis lagom mängd salt och peppar. Deras egeninlagda pickles smakade rejält av dill och hade en underliggande sälta som vi verkligen gillade, men deras egen hamburgerdressing var dock lite tråkig. Vi tyckte även att det sesamtäckta briochebrödet kunde ha smakat lite mer och rostats lite hårdare. Men det gjorde i alla fall sitt jobb och höll ihop förvånansvärt bra. Vi uppskattade deras goda pommes frites, och trots att coleslawen såg lite tråkig ut så var den krispig och tillförde lite fräschör till måltiden.
Slim’s serverar en högkvalitativ dinerburgare med riktigt bra ingredienser och vi rekommenderar helt klart ett besök. Det finns fortfarande en del detaljer som de borde finslipa, men detta är ändå ett av de bättre burgarställena i Liverpool.
In English
Taking its inspiration from american diners, Slim’s are located in the middle of Bold Street in Liverpool. The stylish restaurant is sparsely decorated with great-looking burgers signs, and here they serve an appetizing diner breakfast in the mornings and then their all-day regular menu around lunch, including their burgers. Since they only had one beef burger on the menu when we visited them our choice was easy, and we ordered a double Slim’s Cheeseburger containing two beef patties, cheese, lettuce, house pickles and their burger sauce, served in a sesame seeded brioche bun. It cost 14.25 (18.5 USD), including french fries and coleslaw.
The burger came neatly served on a plate, and looked really good – despite being rather difficult to eat due to how high the double 130-gram beef patties were stacked. But the beef, which came from a local butcher, thankfully had a great crust and tasted marvelous, with just the right amounts of salt and pepper. Their house pickles were savoury, with a really nice and deep dill flavour. We also felt that the brioche bun could have tasted a bit more and should have been toasted a bit more, but it still did its job and held together remarkably well. We liked their rustic french fries, and even though the coleslaw looked a bit boring it added some crispiness and freshness to our meal.
Slim’s serve a really high-quality diner burger with great ingredients, and we definitely recommend a visit. There are a few minor things that ought to be fixed, but overall this is one of the better burger’s we’ve eaten in Liverpool.
Stockholm
