One & One

Inuti den anrika Passage des Panoramas i Paris finner vi den livliga restaurangen One & One, som har blivit viral bland annat på TikTok för sina burgare täckta med smält ost. Men när gjorde vårt besök valde vi att testa en av deras mer återhållsamma skapelser, nämligen deras Double Smash Deluxe med två smashade köttpuckar, amerikansk cheddar, hackad silverlök, sallad och deras egna dressing för 15 euro (170 kronor)

Burgaren såg riktigt trevlig ut med sina glansiga bröd, rejäla storlek och sin inbjudande smälta ost. Köttet var precis som vi förväntar oss i Frankrike, tunnt smashat, men trots detta hade köttet fortfarande en oväntat fin saftighet kvar, vilket vi uppskattade oerhört. Smaken var absolut riktigt bra, men vi hade verkligen önskat att de hade vågat krydda köttet mer för att låta det ta mer plats bland de andra smakerna. Brödet var supermjukt tillsammans med en trevlig stuns, och vi gillade att de verkligen hade grillat insidan av brödet rejält för att skapa en skön kontrast. Salladen var fräsch men tillförde inte så mycket som vi hade hoppats, och deras egna dressing var väldigt trevlig med fin senapssmak som höll ihop allting på ett tillfredsställande sätt. Men vi kunde inte undgå tanken att något fattades för att verkligen ta allting i hamn, kanske en pickle som bröt igenom det feta köttet eller kanske något med hetta för att göra allting mer intressant. Det fanns flera tillval att göra för att komplettera detta, men med tanke på det höga priset hade vi hoppats att en ytterligare smakkomponent redan hade inkluderats från början.

One & One serverar utan tvekan riktigt trevliga och goda burgare. Men till priset vi fick betala kan vi inte undgå att känna att något, om än litet, saknas.