Den franska staden Strasbourg ligger på gränsen till Tyskland, och när vi nyligen var på genomresa passade vi på att besöka burgarhaket ACE Smash Burgers som öppnade under hösten 2022. Den stilrent inredda lokalen bjöd på en passande avskalad meny, med två köttburgare och en hamburgare med vegetariskt protein. Vi beställde båda varianterna; en Classic Burger med två köttpuckar à 70 gram, dubbel burgarost, lök, pickles, senap och ketchup samt en Secret Burger med samma kött och ost, fast med pickles, isbergssallad och en hemlig sås. Priset för detta var 11 EUR (130 kronor) styck, plus 3 EUR (35 kronor) för en meny med läsk och pommes frites.
Våra burgare såg riktigt fina ut, och de låg dessutom väldigt bra i handen. Det första som slog oss var den tydliga köttsmaken och en i princip perfekt stekyta. Det smöriga briochebrödet från ett lokalt bageri passade utmärkt och skvallrade om att de inte fuskat med råvarorna i något steg. Burgarosten tillförde visserligen en hel del krämighet, men den smakade ganska anonymt och vi hade gärna sett en skiva eller två till. Deras egeninlagda pickles bidrog bidrog med en välbehövlig syra som skar igenom de feta smakerna. De kom verkligen till sin rätt i vår Special Burger, där den tillförde en hel del balans till den hemliga såsen, som smakade som en vitlöksstinn och lite vuxnare Rhode Island-dressing. Supergott och välbalanserat. Vi hade gärna sett lite större och hårdare kryddning på köttet, men överlag var vi väldigt nöjda. Deras dubbelfriterade pommes frites var verkligen en succé, och bland de bästa vi har ätit på senare tid.
ACE Smash Burgers är definitivt Strasbourgs bästa burgarhak, och de är faktiskt ett av de bästa hamburgerställena vi har ätit på i hela Frankrike.
In English
The French city of Strasbourg is located on the German border, and when we recently passed through, we took the opportunity to visit the burger joint ACE Smash Burgers, which opened in late 2022. The stylishly decorated premises offered a suitably stripped-down menu, with two beef burgers and a veggie option. We ordered both meat burgers; a Classic Burger with two 70-gram patties, double American cheese, onions, pickles, ketchup and mustard, and a Secret Burger with the same meat and cheese, but with pickles, iceberg lettuce and a secret sauce. The price for this was 11 EUR (11.5 USD) each, plus 3 EUR (3 USD) for a menu with fries and a soft drink.
Our burgers looked really nice, and they also felt really good when we picked them up. The first thing that struck us was the distinct meat flavour and an almost perfect crust. The buttery brioche bun from a local bakery was a perfect match and showed that they hadn’t taken any shortcuts with the ingredients. The American cheese added a lot of creaminess, but it didn’t really stand out and we would have appreciated another slice or two. Their house pickles provided a much-needed acidity that cut through the fatty flavours. They really came into their own in our Special Burger, where they added a lot of balance to the secret sauce, which tasted like a garlicky and slightly more adult Thousand Island dressing. Super tasty and well-balanced. We would have preferred slightly larger and more well-seasoned patties, but overall we were very pleased. Their double-cooked fries were amazing, and among the best we’ve had in a long time.
ACE Smash Burgers is definitely Strasbourg’s best burger joint, and they’re actually one of the best burger places we’ve visited in all of France.
Stockholm
