All In är en ny fast casual-restaurang i det trendiga Prenzlauer Berg-distriktet i Berlin. Deras formspråk ser ut att ha tagit inspiration från Five Guys, och den kompromisslösa attityden utlovar ”nasty juicy burgers”. Menyn är kort och koncis med enbart två köttburgare och en vegetarisk variant med blomkål. Vi beställde en Twin Cheese med dubbla köttpuckar, amerikansk ost, stekt lök, pickles och deras hemliga sås för 9 euro (105 kronor), samt pommes frites med en samma hemliga dippsås för 6 euro (70 kronor).
Burgaren serverades inslagen, och när vi tog ut den från pappret såg det ut som om en lastbil hade kört över den i sann ruffig street food-anda. Köttpuckarna hade smashats rejält på stekbordet, och stekytan hade fått det där härligt gyllenbruna och glansiga utseendet som vi alltid eftersträvar. Köttet var förvånansvärt saftigt och mört, vilket gav en riktigt trevlig kontrast mot den krispiga ytan. Köttet hade en ganska mild köttsmak, vilket hade åtgärdats med lite mer robust kryddning. Potatisbrödet kämpade för att hålla ihop trots att det rostats rejält. Som tur var så räddades detta av att burgaren var inslagen i papper, då köttsafterna trängde in i brödet och gav det en massa smak. Den stekta löken och pickelsen tillförde en mycket välbehövlig krispighet, Vi hade dock gärna sett lite mer sting i deras annars söta burgardressing för att verkligen lyfta smakbilden ytterligare. Pommes fritesen var friterade i jordnötsolja och fantastiskt krispiga med en rejäl potatissmak, och fungerade perfekt att dippa i den hemliga såsen trots att hade mått bra av lite mer sälta.
All In är ett riktigt trevligt tillskott på Berlins burgarscen, och vi uppskattar både burgarna och deras kompromisslösa attityd. Här får du en prisvärd burgare som är väl värd att kolla in nästa gång du är i Prenzlauer Berg.
In English
All In is a new fast-casual restaurant in Berlin’s trendy Prenzlauer Berg district. Their visual style is seemingly inspired by Five Guys, and the uncompromising attitude promises ”nasty juicy burgers”. The menu is short and concise with only two beef burgers and one vegetarian option with cauliflower. We ordered a Twin Cheese with double beef patties, American cheese, fried onions, pickles and their secret sauce for 9 EUR (9.5 USD), and fries with the same secret dipping sauce for 6 (6.5 USD).
Our burger was served wrapped, and when we took it out of the paper it looked like a truck had run over it, in the truest street food spirit. The patties had been smashed deeply on the griddle, and the crust had that lovely golden brown and glossy look that we always look for. The meat was surprisingly juicy and tender, giving it a very nice contrast to the crispy surface. The meat had quite a mild beefiness to it, which would have been remedied with some more robust seasoning. The potato bun struggled to hold together despite being heavily toasted. Thankfully this was remedied by the burger being wrapped in paper, as the meat juices soaked into the bread and added a lot of flavour. The fried onions and pickles provided a much needed crunch, although we would have liked a bit more zing in their otherwise sweet burger dressing to really elevate the flavour profile. The fries were cooked in peanut oil and were fantastically crispy with a hearty potato flavour, and worked perfectly to dip in the secret sauce. A bit more salt would have been nice though.
All In is a really nice addition to Berlin’s burger scene, and we appreciate both the burgers and their uncompromising attitude. Here you’ll get an affordable burger that’s well worth checking out the next time you’re in Prenzlauer Berg.
Stockholm
