Youtube-video
UppdateringarGoldies slog upp sina portar under 2017 mitt i hjärtat av Kreuzberg i Berlin med målet att höja pommes fritesen till en ny kulinarisk nivå. Fem år senare har de skaffat sig en stark följarskara, och nu har de påbörjat en ny spännande resa för att servera stadens första autentiska smashburgare på sin andra restaurang Goldies Smash Burger på Graefestraße, en 10-minuterspromenad bort från originalrestaurangen.
Menyn var fokuserad och tajt med fyra burgare, som även gick att få i veganskt och vegetariskt utförande, där en dubbelburgare kostade 9–11 EUR (95–115 kronor). Vi beställde en klassisk dubbel cheeseburgare samt deras Super Smash Brother-burgare med ost, strimlad sallad, specialsås, pickles och silverlök tillsammans med en portion pommes frites för 3,50 EUR (35 kronor). Burgarna serverades uppåtvända i en pappkartong på ett klassiskt In-N-Out-manér som givetvis fick vårt burgarhjärta att bulta lite hårdare. Och denna homage gick igenom under stora delar av måltiden. Ration för dubbelburgarna var verkligen exemplarisk, och potatisbrödet från Martin’s var rostat med stor omsorg. Köttets stekyta var även den riktigt fin, och den gedigna kryddningen bidrog till att det verkligen smakade mycket. Vi skulle gärna ha sett lite mindre ketchup på vår cheeseburgare som blev lite överväldigad rent smakmässigt, samtidigt som deras pickles borde ha haft mer syrlighet för att verkligen ro upplevelsen i hamn. Vi upplevde även burgarna lite väl mjuka, men det var inget som störde för mycket. Pommes fritesen var jättegoda med ett rejält krisp och en fin potatissmak, men vi hade inte förväntat oss något annat. Som vanligt i Tyskland så hade dessutom ketchupen en eftersmak av curry, vilket kan vara värt att ha i åtanke.
Goldies gör faktiskt något väldigt unikt i Berlins burgarscen, nämligen att prioritera enkelheten samtidigt som de anammar smashburgarnas historia. De når precis upp till guldstandarden, och serverar Berlins bästa burgare.
In English
Goldies first opened back in 2017 in the heart of Kreuzberg, Berlin, with lofty goals to elevate french fries to a completely new level. Five years have passed, and with a large fan following they now have taken the next exciting step to serve the first authentic smash burgers at their second restaurant Goldies Smash Burger on Graefestraße, a short 10 minute walk from their original location.
Their short and sweet menu consisted of four different burgers, which could all be ordered as vegetarian or vegan versions. A double-patty burger cost 9–11 EUR (9.5–11.5 USD), and we ordered a classic double Cheeseburger plus their Super Smash Brother burger with cheese, shredded lettuce, special sauce, pickles and white onions, plus an order of french fries for 3.5 EUR (3.5 USD). Our burgers came served facing upwards in a paper pocket à la In-N-Out, which of course made our burger loving hearts beat faster. And this homage was present throughout our meal. The bun to patty ratio for their double burgers was perfect, and the potato bun from Martin’s had been toasted just right. The crust was great too, and the hefty seasoning really brought out the beefy flavours. We would have preferred less ketchup on our Cheeseburger, as it was a bit overpowering, and their pickles could have been a bit sharper. The burgers were also very soft overall, but this was only a minor issue. Their french fries were amazing, as they should be, crispy and with a great potato flavour. As is usual in Germany, their ketchup had a curry aftertaste, which can be worth taking note of before you douse your fries in them.
Goldies does something that’s unique for Berlin’s burger scene; prioritizing simplicity while at the same time respecting the history of smash burgers. They just manage to hit that gold standard, and serve the best burger we’ve eaten in Berlin.
Stockholm
