Youtube-videoSmash by Hauptstadtburger har tagit över ett litet hus på Wittenbergplatz torg, väldigt nära Mall of Berlin (där Hauptstadtburger serverar grillade burgare i foodcourten). Vid första anblick kändes det väldigt inbjudande, då allt på menyn lät så pass lockande att vi hade lite svårt att bestämma oss. Till slut beställde vi en dubbel Classic Cheeseburger med ost, tärnad lök, pickles, senap och ketchup 7,50 EUR (80 kronor) samt en dubbel Fried Onion Chili Burger med ost, skivad lök, jalapeños, pickles och chipotlesås för 8,50 EUR (90 kronor). Vi beställde även pommes frites med majonnäs och ketchup för 2,90 EUR (30 SEK).
Burgarna serverades prydligt i små lådor, men såg tyvärr lite mosade ut – kanske främst på grund av det mjuka köttet och brödet. Köttet hade smashats lite för tunt och var nästan lite poröst, men det smakade åtminstone gott. Vi var dock förvånade över att det inte hade bättre stekyta, och det hade även mått bra av lite mer salt och peppar. Vi gillade åtminstone smakerna, och deras pickles var kanske den bästa vi ätit i Berlin. Deras klassiska cheeseburgare hade bättre balans än chiliburgaren, då syran från deras inlagda jalapeños och rökigheten från chipotlesåsen inte helt gick ihop.
Vi lämnade Smash by Haupstadtburger med blandade känslor, för vi uppskattade deras låga priser och höga ambitioner, men blev lite besvikna över att de inte riktigt levde upp till sin potential. Men vi hoppas att de lär sig av sina misstag och fortsätter att utvecklas, för detta kan bli riktigt bra i framtiden.
In English
Smash by Hauptstadtburger have taken over a small house on the Wittenbergplatz square, just by Mall of Berlin (where Hauptstadtburger serve grilled burgers in the food court). At first glance everything looked really promising, as the menu contained so many great options that we had a hard time choosing. We finally settled on a double Classic Cheeseburger with cheese, diced onions, pickles, ketchup and mustard for 7.5 EUR (8 USD) and a double Fried Onion Chili Burger with cheese, sliced onions, jalapeños, pickles and a chipotle sauce for 8.5 EUR (9 USD). We also ordered some french fries with mayo and ketchup for 2.9 EUR (3 USD).
Our burgers came neatly served in small boxes, but looked a bit squashed when they arrived, perhaps due to the very soft patties and buns. The meat had been smashed a bit too thin and almost had holes in it, but at least it tasted really nice. But despite being so thin, we were surprised that it didn’t have a better crust, and we would have preferred a bit more salt and pepper. But the flavours were all there, and their pickles were probably the best we’ve had so far in Berlin. Their classic cheeseburger was better balanced than the chili burger, as the acidity from the pickled jalapeños and the smoky chipotle sauce didn’t work that great together.
We left Smash by Haupstadtburger a bit confused, as we really appreciated their low prices and high ambitions, but were a bit disappointed that they didn’t rise to the occasion. We hope that they learn from their mistakes and keep evolving, as they could be a really strong contender in the future.
Stockholm
