Johan Jureskog öppnar en ny hamburgerkedja i vår

Stjärnkocken Johan Jureskog är kanske mest känd för sin restaurang AG och sitt samarbete med McDonald’s, har i en intervju med Dagens Industri nu avslöjat att han kommer att öppna en ny burgarkedja i Sverige redan i april 2018.

Arbetsnamnet är Jureskogs, och den första restaurangen ska öppna på Jakobsbergsgatan i Stockholm i närheten av Mood-gallerian. Ytterligare två restauranger ska öppnas i Stockholms innerstad i år, och de har identifierat ett 30-tal intressanta platser runt om i landet längs E4:an, så det finns goda expansionsmöjligheter.

Burgarna kommer att tillagas enligt smash-tekniken, och fokus kommer att ligga på ekologiska ingredienser, färskt kött från mjölkrasdjur och ett hållbart helhetstänk. Inspirationen kommer från bl.a. Shake Shack, som vi på Burgerdudes har utnämnt till världens bästa snabbmatskedja. De kommer dessutom att ha öl- och vinservering.

Vi berättar självklart mer om Jureskogs så fort vi får mer information.