Youtube-videoDel Toros är i första hand en Serbisk köttproducent åt restauranger och butiker, men de har även en egen foodtruck samt en burgarmeny på restaurangen Crni Đorđe i Belgrad. Restaurangen ligger vackert belägen mellan Sava-floden och klippor, nära prestigeprojektet Beograd na vodi, och uteserveringen var riktigt härlig. Menyn innehöll många kötträtter och fem olika burgare, och vi beställde en Del Toros Classic med 125 gram kött, cheddar, rödlök, tomat, sallad, pickles och burgardressing samt en Del Toros Smash med två 75-gramsköttpuckar, cheddar, sallad, rostad lök och bbq-sås. Burgarna kostade 1090 RSD (105 kronor) styck och serverades med pommes frites.
Våra hamburgare såg lite hemmagjorda ut när de serverades, och de stora frallorna till bröd förstärkte den känslan. Bröden var lyckligtvis varma och mjuka och välrostade både på in- och utsidan. Köttet var lite försiktigt kryddat och lite överarbetat med en jämn och enhetlig textur. Det var ganska gott, men också aningen tråkigt. Vår Del Toro Classic smakade verkligen som en sommardag i en park. Picklesen var åt det sötare hållet, och även den söta och smakrika tomaten var oväntat uppskattad. Vi gillade att den hackade rödlöken tillförde generöst med krisp och smak, men det som stack ut mest i deras Del Toros Classic var att burgarsåsens starka dilltoner tog över alldeles för mycket. Även bbq-såsen i Del Toros Smash hade en tydlig dillton, vilket förvånade oss ytterligare. Köttet i smashburgaren var märkbart kompaktare, och med färre ingredienser blev den dessutom tråkigare vad gällde smak och textur. Våra pommes frites var riktigt goda; välfriterade med skalet kvar och en riklig dos grillkrydda.
Vi testade även deras pljeskavica, som var markant mycket bättre, så även om vi var ganska nöjda med vårt besök på Del Toros så lär vi fokusera på deras andra kötträtter vid vårt nästa besök.
In English
Del Toros is primarily a Serbian meat producer for restaurants and shops, but they also have their own food truck and a burger menu at the Crni Đorđe restaurant in Belgrade. The restaurant is beautifully situated between the Sava river and cliffs, near the prestigious Beograd na vodi project, and view from the outdoor seating was amazing. Their menu contained many meat dishes and five burgers, and we ordered a Del Toros Classic with a 125-gram beef patty, cheddar, red onion, tomato, lettuce, pickles and burger sauce, and a Del Toros Smash with two 75-gram beef patties, cheddar, lettuce, fried onions and bbq sauce. They cost 1,090 RSD (10.5 USD) each and came served with fries.
Our burgers looked home-made when they arrived, and the large breakfast roll buns reinforced that feeling. Fortunately, the soft buns were warm and well toasted both inside and out. The meat was too gently seasoned and a little overworked, giving it a smooth and uniform texture. It tasted alright, but was a bit boring. Our Del Toros Classic tasted like a summer day in the park. The pickles were on the sweeter side, and we liked the sweet and tasty tomato. The chopped red onions added a generous amount of crunch and flavour, but what stood out most in their Del Toro’s Classic was that the strong dill notes of the burger sauce took over far too much. Even the bbq sauce in the Del Toro Smash had a distinct dill flavour, which was another surprise. The patties in our smash burger were noticeably denser, and with fewer ingredients this was the more boring burger of the two. Our fries were really nice; well-cooked with the skin still on and a generous dose of barbecue seasoning.
We also ordered their pljeskavica, which was siginificantly better, so even though we were quite satisfied with our visit to Del Toro’s we will focus on their other meat dishes the next time we visit them.
Stockholm
