Gorilla Burger Bar

Restaurangen Gorilla Burger Bar ligger i Tašmajdanparken i centrala Belgrad, och vi hade chansen att testa deras burgare på Belgrade Burger Festival 2024. Under festivalen hade de sex olika burgare på menyn. Fem av dessa hade en tjock köttpuck på 150 gram och en var en smashad variant med mindre köttpuckar. Vi beställde deras Americano-burgare med 150 gram black angus-kött, ost, bacon, pickles, rödlök och ketchup för 1300 RSD (125 kronor).

Burgaren som serverades var lik många andra burgare som vi har testat i Serbien. Den såg rejält maffig ut och framförallt brödet såg bastant ut. Vi kände omedelbart vi att det stora brödet var torrt, och därmed sjönk våra förväntningar på att detta skulle servera en bra burgare avsevärt. Men det saftiga köttet gav oss faktiskt en strimma av hopp och vi uppskattade den tilltagna grillsmaken. Men tyvärr hade det saltats alldeles för mycket för att det skulle bli någon större räddning. Utöver grillsmaken och sältan från köttet var resten av burgaren väldigt anonym, och vi hade svårt att identifiera några andra smaker. Vi hade gärna sett mer av allt för att verkligen skruva upp smakbilden rejält och på så sätt göra upplevelsen mer spännande. Spiken i kistan var dock det sladdriga baconet som bara var sorgligt utan att bidra med något positivt alls till upplevelsen.

Vi vet att Gorilla Burger Bars burgare är omtyckta i Serbiens huvudstad, men vi blev inte imponerade av vad de serverade. Vi hoppas att de fortsätter att arbeta på balansen mellan ingredienserna och sätter smakbilden bättre, för med deras kött finns det ändå potential att faktiskt göra en god burgare.