Beach har stängt sin verksamhet.
UppdateringarBeach öppnade 2019 i Gerdska Strand i Alingsås, och den lilla burgarrestaurangen utlovar enkla och hantverksmässigt tillagade hamburgare bredvid vattnet. Menyn bestod av fyra köttburgare och halloumiburgare, och köttburgarna hade oftast 120-gramsköttpuckar. Vi fastnade dock för deras Dubbel Cheese med två smashade köttpuckar à 80 gram, dubbel cheddar, hackad lök, pickles, senap och ketchup för 119 kronor. Att uppgradera till en läsk och pommes frites kostade 20 kronor extra.
Tyvärr så såg vår burgare ganska sorglig ut när den anlände, och den halvsmälta cheddarosten var en tydlig indikation på kökets bristande intresse. Vid första tuggan upptäckte vi ytterligare bekymmer, då köttet hade den trista kombinationen av att vara ganska torra samtidigt som stekytan var riktig svag. Köttet hade inte heller kryddats tillräckligt mycket för att smakerna skulle lyfta, och vi hade gärna sett mer salt och peppar, samt en mycket bättre crust såklart. Det brukar gå att lita på att briochebröd är fluffiga och smakrika, men här hade det blivit fnasigt och lite torrt, och föll snabbt isär. Balansen mellan de andra tillbehören var åtminstone godkänd och deras pickles hade i alla fall ett rejält krisp och en fin syra som lyste igenom.
Vi hade hoppats på att Beach skulle bjuda på en enkel och vällagad hantverksburgare, men såväl kvaliteten som kompositionen resulterade snarare i att vi kände oss strandsatta efter måltiden.
In English
Beach opened in 2019 by Gerdska Strand in Alingsås, and the small restaurant promises simple and artisanal burgers by the water. Their menu consisted of four beef burgers and one halloumi burger, and most of the beef burgers had 120-gram patties. However, we found ourselves drawn to their classic cheeseburger Dubbel Cheese, with two smashed 80-gram beef patties, double cheddar, chopped onions, pickles, ketchup and mustard for 119 SEK (11.5 USD). Upgrading to a menu with a soft drink and french fries cost an extra 20 SEK (2 USD).
Unfortunately, our burger looked pretty sad when it arrived, and the half-melted cheddar was a clear indication of the kitchen’s lack of interest. Our first bite led to even more concerns, as the meat had the unfortunate combination of being quite dry and having a pretty weak crust. The patties hadn’t been seasoned enough either, and we would have liked more salt and pepper to lift he flavours. Brioche buns are usually fluffy and flavourful, but this one was crumbly and a little dry, and quickly started to fall apart. The other ingredients were well-balanced, and we really enjoyed the crunch and acidity from their pickles.
We had hoped that Beach would offer a simple and well-prepared artisanal burger, but both the quality and composition were a bit of a shipwreck.
Stockholm
