Spikat

Spikat öppnade i Majorna i Göteborg, och själva restaurangen inger en känsla av att vara ett förfinat gatukök. Vi dök upp för en sen lunch och valde två olika burgare. Det blev en klassisk cheeseburgare för 99 kronor med en köttpuck på 160 gram, samt cheddarost, sallad, tomat, lök, picklad gurka och Spikats egen originaldressing, samt en chili cheese-burgare för 109 kronor med 160 gram kött, jalapeñocrème, pepperjack-ost, cheddarost, chiliströssel, picklad rödlök, tomat och sallad. Vi tog också en portion pommes frites för 26 kronor och favoriten jalapeñodipp för 12 kronor.

Hamburgarna såg prydligt konstruerade ut, men det var också ungefär där det positiva tog slut. Brödet var stenhårt och så stumt att allt inuti höll på att falla ner på brickan, och det kändes faktiskt nästan som att lyfta en sten. När vi äntligen samlat ihop oss och kunde ta en tugga så möttes vi av det otroligt tråkiga köttet. Det var riktigt segt och kompakt och kändes som en grå boll av köttfärs. Besvikelsen var total, då det ändå gav oss ett fint intryck med en trevlig stekyta. Originaldressingen på vår cheeseburgare var alldeles för söt och salladen gjorde inte mycket för burgaren. Chiliburgaren hade inte en uns hetta, men var i alla fall ganska krämig och inte lika torr som originalvarianten. Pommes fritesen var helt okej, men dippen smakade inte alls jalapeño och var även den en besvikelse.

Det var med en sten i magen vi lämnade Spikat. Vi är förvirrade, men kanske främst ledsna, att restauranger fortfarande öppnar i Sverige med så här låg nivå.