Two Buns & Meat har stängt sin verksamhet.
Uppdatering: Two Buns & Meat har nu stängt för gott!
Two Buns & Meat har snabbt blivit en av Göteborgs mest populära foodtrucks. Något vi snabbt blir varse om när vi besöker dom en solig dag på Lindholmen. Vagnen har varit öppet i en kvart och kön ringlar redan långt ner för kajen trots att där står tre grabbar och slungar burgare för fullt.
Valet för dagens lunch faller på Doherty, en 150 grams högrevspuck med cheddarost, bacon, ruccola, chipotlemayo och hemmagjord ketchup. Det är alltså en ganska så söt och mustig anrättning som når smaklökarna. Hettan från chipotlemayon är precis sådär lagom som jag gillar den och baconet bland det godaste och krispigaste på den här sidan älven. Det kan man tacka de tjocka skivorna för.
Brödet är precis rätt toastat men upplevs som en aning för kompakt, och tar lätt över texturen i munnen. Köttet är något för mycket stekt och den sista rosa färgen har precis lämnat när jag tar en noga kik, men det lyckas ändå hålla en härlig rökig och saftig smak.
Kanske var lunchtrycket något för mycket för grabbarna denna dag, men faktum kvarstår att Two Buns & Meat serverar bland de bästa smakanade burgarna i staden, detta ur några få kvadratmeter i bakänden på en skåpbil. 95 kronor får du betala för en 150-grammare, medan en dubbel kostar dig 125 kronor.
In English
Two Buns & Meat have quickly become one of Gothenburg’s most popular foodtrucks, and after just a quick look at their burgers it’s clear why. Their Doherty burger is smokey, salty and sweet, with bacon, cheddar and chipotle mayo. Our main concern is the slightly too compact bun and that the meat is too well-done, but thankfully the bread has been nicely toasted and the meat tastes really good with a juicy smokiness.
Södertälje
New York
