OFT Burgers (där OFT står för Olssons Food Truck) väckte uppmärksamhet på Sveriges hamburgerscen när de knep en silverplats på SM i Hamburgare 2023, där vi i Burgerdudes satt i juryn. Trucken står i Tylösand utanför Halmstad, och menyn är kort och koncis med tre val; en lite för enkel cheeseburgare, en veckoburgare och en vegetarisk hamburgare. Vi beställde en ”Veckans” för 119 kronor, och den innehöll ost, rödlök, pickles och en chipotledressing. En läsk ingick i priset.
Hamburgaren såg helt klart godkänd ut när den serverades, även om det inte var något som stack ut nämnvärt rent visuellt. Proportionerna var i alla fall helt okej, och den låg fint i handen. Efter första tuggan kunde vi fastställa att köttpucken gjord på lokalt kött var väldigt saftig, och att stekytan var väl tilltagen. Den tydliga köttsmaken var utsökt, och mängden svartpeppar lyfte smakerna rejält. Hela burgaren doftade verkligen svartpeppar, men som tur var så var mängden precis rätt – även om det var på gränsen till att vara överdådigt. Brödet var ett smörigt och väldimensionerat med lagom fluffighet, och dessutom föredömligt rostat. Osten låg snyggt smält ovanpå köttet och bidrog med en tacksam krämighet. Vi gillade smaken på chipotledressingen, men den hade gärna fått ha lite mer hetta för sticka ut. Som tur var så bidrog deras egeninlagda pickles med en väl avvägd balans syra med en liten vinägersmäll som skar igenom de andra smakerna.
OFT Burgers serverar väldigt goda hamburgare, och nästa gång kommer vi att beställa en dubbelburgare då köttet verkligen var stjärnan här. Nästa gång du har vägarna förbi rekommenderar vi helt klart att du gör en avstickare från E6:an, för nu lockar Tylösand med mer än bara stränder.
In English
OFT Burgers (where OFT stands for Olssons Food Truck) caught our and the Swedish hamburger scene’s attention when they came in second at the Swedish Burger Championships 2023 (where we sat on the jury). The truck is located in Tylösand outside Halmstad, and the menu is short and concise with three choices; a slightly too simple cheeseburger, a weekly burger and a vegetarian burger. We ordered the weekly ‘Veckans’ for 119 SEK (11 USD), containing cheese, red onions, pickles and a chipotle sauce. The price also included a soft drink.
The burger looked fine when it arrived, even if there wasn’t anything that really stood out visually. The proportions were well balanced, and it fit nicely in our hands. After the first bite, we could tell that the patty made from local beef was very juicy, with a deep crust. The distinct beefiness was delicious, and the amount of black pepper really elevated the flavours. The entire burger was enveloped in a black pepper fragrance, but luckily the amount was just on the right side of being overpowering. The bread was buttery and well-dimensioned with just the right amount of fluffiness, and also excellently toasted. And the cheese was nicely melted on top of the meat, adding some creaminess. We enjoyed the chipotle sauce, but it could have been a bit spicier to make it stand out. Luckily, their pickles provided a good balance of acidity with a little vinegar kick that cut through the other flavours.
OFT Burgers serve very good hamburgers, and next time we’ll order our meal with double patties as the meat really was the star here. If you are passing by, we definitely recommend that you make a detour from the E6 highway, because Tylösand now offers more than just lovely beaches.
Stockholm
