Youtube-videoPizzabutiken i Karlskrona har en lång bakgrund, och den nuvarande ägaren började jobba på restaurangen redan 2004. 2020 började de med hamburgare, och deras smashburgare blev snart en snackis i hela länet. Menyn är fortfarande dominerad av pizza och annan grillkioskmat, men den rymmer också sju olika smashburgare. Vi beställde två olika burgare; en Cheeseburger med burgarost, rödlök, pickles, majonnäs, senap och ketchup samt en Chilimayo Burger med burgarost, picklad rödlök, sallad, tomat, chilimajonnäs och BBQ-sås. Burgarna kostade 80 kronor med 100 gram kött, men vi valde att dubbla köttmängden för ytterligare 30 kronor. Vi köpte även till en lunchdeal med pommes frites och en läsk för 29 kronor.
Våra burgare var både snygga och vällagade, och första tuggan bjöd på en tillfredsställande kombination av smaker och texturer. Köttet var välkryddat och hade en krispig crust och ett saftigt inre. Briochebrödet var varmt och fluffigt, med en tydlig stekyta på insidan som bjöd på ytterligare krisp. Båda våra burgare hade generösa lager av toppings som bjöd på intressanta smakkombinationer som samspelade fint ihop – som grönsakerna och hettan i chiliburgaren och picklesen och såserna i cheeseburgaren. Våra pommes frites var också goda, med ett krisp som höll i sig även efter att de hunnit svalna. De små dippskålarna där tre av deras såser samsades var en rolig detalj som vi verkligen uppskattade.
Pizzabutiken är en relativt liten snabbmatsrestaurang i klassisk gatukökstappning, och de har valt att inte göra såser och liknande själva utan förlitar sig på beprövade produkter på marknaden. Men även om de inte gått all in på hantverksspåret, så är det väldigt tydligt att de förstår själva hantverket i att skapa en bra burgare. Det här är den bästa burgaren vi har testat i Karlskrona, och vi rekommenderar verkligen ett besök till Marieberg där de ligger.
In English
Pizzabutiken in Karlskrona has a long history, and the current owner started working at the restaurant as early as 2004. In 2020, they started with hamburgers, and their smashburgers soon became a talking point in the area. While their menu is still dominated by pizza and other grill kiosk food, it also includes seven different smash burgers. We ordered two different burgers; a Cheeseburger with burger cheese, red onions, pickles, mayo, ketchup and mustard and a Chilimayo Burger with burger cheese, pickled red onions, lettuce, tomato, chilli mayo and BBQ sauce. The burgers cost 80 SEK (7.5 USD) with 100 grams of meat, and we opted for double patties for another 30 (3 USD). We also bought a lunch deal with french fries and a soft drink for 29 SEK (3 USD).
Our burgers were both stylish and well cooked, and our first bite offered a satisfying combination of flavours and textures. The beef was well-seasoned and had a crispy crust and a juicy interior. The brioche bun was warm and fluffy, with a distinct frying surface on the inside that added further crunch. Both our burgers had generous layers of toppings that offered interesting flavour combinations that worked well together – like the vegetables and spiciness in our chili burger and the pickles and sauces in our cheeseburger. Our fries were also good, with a crunch that remained even after they had cooled down. The small dipping bowls with three of their sauces were a fun touch that we really appreciated.
Pizzabutiken is a relatively small and classic fast food restaurant. They have chosen not to take an artisinal approach to their burgers, but rather rely on proven products on the market. But even if they haven’t gone all in on the craftsmanship, it’s very clear that they understand how to make a great craft burger. This is the best burger we have tried in Karlskrona, and we really recommend that you pay them a visit in the Marieberg area.
Stockholm
