Youtube-videoSpill Saluhall & Eatery är en riktigt trevlig saluhall som ligger i ett lite avsides industriområde i Kiruna. I den mörka lokalen ryms en härlig delibutik och en påkostad pizzaugn, samt en meny fylld med amerikansk comfort food. Där hittade vi även några norrländska specialiteter och en burgare. Vi beställde deras Spillburgare med 160 gram kött, ost, bacon, tomat, sallad, picklad lök och srirachamajonnäs för 195 kronor inklusive pommes frites. Vi testade även deras Pulled Älgburgare med älgkött, tomat, sallad, picklad rödlök och chilimajonnäs för 205 kronor inklusive pommes frites.
Vår Spillburgare såg lite konstig ut, främst för att de hade lagt de två skivorna med osmält ost ovanpå baconet, vilket ledde till att allt bacon klistrade fast och följde med i första tuggan. Men det tråkigaste var att köttet knappt smakade något alls och var nära nog okryddat. Den enda behållningen var stekytan på köttet som ändå var godkänd. Själva baconet var smakrikt och rökigt, och bidrog med lite textur. Rent smakmässigt så kom det mesta från den picklade rödlöken. Brödet var rätt ordinärt men gjorde i alla fall sitt jobb. Pommes fritesen var också helt okej, men stack inte riktigt ut. Vår Pulled Älgburgare var helt indränkt i bbq-sås, och den söta smaken tog över helt och gjorde att älgköttet verkligen försvann. Det var en riktig besvikelse med tanke på det höga priset.
Spill Saluhall & Eatery lockar med sitt riktigt välsorterade utbud i delin, men nästa gång vi återvänder till Kiruna kommer vi snarare att snegla på deras souvas eller någon av de väleldade pizzorna.
In English
Spill Saluhall & Eatery is an inviting market hall located in a slightly remote industrial area of Kiruna. The dark venue is home to a lovely deli and a lavish pizza oven, as well as their menu filled with American comfort food. We also found some northern specialities and a burger. So we ordered their Spillburger with a 160-gram beef patty, cheese, bacon, tomato, lettuce, pickled onion and sriracha mayo for 195 SEK (18.5 USD) including fries. We also tried their Pulled Elk Burger with elk meat, tomato, lettuce, pickled red onions and chilli mayo for 205 SEK (19.5 USD) including fries.
Our Spillburger looked a bit strange, mainly because they had put the two slices of unmelted cheese on top of the bacon, which meant that all the bacon stuck together and got pulled out with the first bite. But the saddest part was that the patty barely tasted of anything at all and was virtually unseasoned. The only saving grace was the crust on the patties, which was still acceptable. The bacon itself was flavourful and smoky, and added some texture. In terms of flavour, most of it came from the pickled red onions. The bun was pretty ordinary but at least it did its job. The fries were also decent, but didn’t really stand out. Our Pulled Elk burger was completely drenched in bbq sauce, and the sweet flavour fully took over and completely hid the flavour of the elk meat. This was a real disappointment considering its high price.
Spill Saluhall & Eatery still has a lot of appeal, thanks to its well-stocked deli selection, but next time we return to Kiruna we’ll probably check out their souvas or a pizza instead.
Stockholm
