Youtube-videoStångebro Gatukök har varit en institution i Linköping under årtionden och de har samlat på sig en rejäl skara stammisar under åren. Faktum är att vi har fått mängder med tips om att vi måste besöka dem för att uppleva deras hemlagade burgare. Menyn är i klassiskt gatukökstuk med massor av olika varianter, men valet föll slutligen på en cheeseburgare med dubbel ost, sallad, lök, tomat, pickles och dressing tillsammans med pommes frites och en läsk för 109 kronor. Vi beställde även en uppseendeväckande hamburgar-tunnbrödsrulle för 91 kronor.
Så fort vi fått vår mat blev det dock tydligt att detta var en klassisk gatuköksburgare, med allt vad det innebär. Vi måste säga att burgaren var omsorgsfullt monterad och att allt faktiskt såg riktigt bra ut under omständigheterna. Brödet var av det klassiska stuket man kan förvänta sig; en ganska torr och kompakt historia som i princip enbart lyckades med minimikravet att hålla ihop allting. Köttet på 160 gram var lågvattenmärket, och kändes både trött och stelt. Här fick vi inte direkt känslan av att det var egenlagat med kärlek. Men grönsakerna var å andra sidan fräscha och väl tempererade vilket uppskattades. Hamburgar-tunnbrödsrullen var faktiskt lite roligare än vi först trott, och vi gillade verkligen deras egenlagade potatismos som samsades fint med alla de andra ingredienserna i den generösa rullen. Pommes fritesen var av vanlig gatukökskvalitet, men vi uppskattade den egenlagade ketchupen och senapen som lyfte upplevelsen märkbart.
Kort och gott serverar Stångebro Gatukök en riktigt klassisk gatuköksburgare. De faktiskt sticker ut från mängden i detta segment tack vare deras egna såser och att de faktiskt verkar bry sig om maten de serverar. Men det går ändå inte att komma ifrån att detta inte är någon hantverksburgare med dagens mått mätt.
In English
Stångebro Gatukök has been an institution in Linköping for decades, and they’ve gathered quite a few regulars over the years. In fact, we’ve received lots of tips that we need to experience their homemade burgers. The menu was filled with classic street food and loads of variety, but we finally ordered a Cheeseburger with double cheese, lettuce, onion, tomato, pickles and burger sauce with fries and a soft drink for 109 SEK (10.5 USD). We also ordered an intriguing hamburger tunnbrödrulle wrap for 91 SEK (8.5 USD).
As soon as we got our food it became painfully clear that this just was a classic grill kiosk burger. We must say that the burger was carefully assembled and that everything actually looked really good under the circumstances. The bun was of the classic variety; a rather dry and compact affair that basically only managed the minimum requirement of holding everything together. The 160-gram beef patty was a disappointment, and was compact and quite hard without that homemade feeling we were hoping for. At least the vegetables were fresh and not too cold, which we appreciated. The hamburger tunnbrödrulle wrap was actually better than we’d first thought, and we really liked their homemade mashed potatoes that worked great with the other ingredients in this large meal. Their french fries were of the usual grill kiosk quality, but we appreciated the homemade ketchup and mustard, which elevated the experience considerably.
In short, Stångebro Gatukök serve a truly classic grill kiosk burger. They actually stand out from the crowd in this segment thanks to their own sauces and that they actually seem to care about the food they serve. But there is still no getting away from the fact that this isn’t a craft burger by today’s standards.
Höganäs
