Youtube-videoDockside Burgers ligger vid vattnet, en kort promenad från Malmö Centralstation. De öppnade året innan pandemin, och vi har fått in en hel del tips om dem sedan dess. Vi besökte dem en mild sommardag, och uppskattade att de hade uteplatser både framför och bakom restaurangen. Menyn rymde runt 10 olika burgare, inklusive veganska och vegetariska alternativ. Vi testade ett par burgare; en Cheese med cheddarost, karamelliserad lök, silverlök, majonnäs, senap och ketchup, samt en BBQ med cheddarost, bacon, inlagd rödlök, BBQ-sås och majonnäs. Eftersom vi besökte dem på lunchtid så betalade vi 99 kronor per burgare (i stället för 109 respektive 119 kronor), och då ingick även pommes frites.
Våra burgare såg, i brist på ett bättre ord, stökiga ut. Brödet var mjukt och fluffigt, men samtidigt också sött och tråkigt. Dockside Burgers har lyft sitt kött i all kommunikation, och det märks att de är stolta. Vi förväntade oss något extra, men våra köttpuckar saknade vettig stekyta, och tillförde tyvärr inte så mycket till burgarna. En del av osten hade smält ut och bränt fast på stekbordet, så båda burgarna serverades med varsin hård ostklump vid sidan av köttet som oönskad bonus. Båda våra burgare var dessutom väldigt söta i smakerna; Cheese smakade mest senap och ketchup, och BBQ dominerades av BBQ-såsen, även om den sistnämnda var godare. Den karamelliserade löken var också söt, men hade samtidigt något syrligt i bakgrunden som inte föll oss i smaken. Pommes fritesen var något överfriterade, men var ändå det vi uppskattade mest med måltiden.
Varken smaker eller texturer satt där de skulle vid vårt besök. Det händer en hel del spännande på Malmös burgarscen just nu, så vi hoppas att Dockside Burgers känner pressen och förbättrar tillagningen av sina burgare, för det här var verkligen under all kritik.
In English
Dockside Burgers are located by the harbour area in Malmö, a short walk from the central station. They opened the year before the pandemic, and we’ve received several recommendations about them since then. We visited them during a warm summer’s day, and were happy to see that they had outdoor seating both in front of and behind the restaurant. Their menu consisted of around 10 different burgers, including vegetarian and vegan options. We ordered two hamburgers; a Cheese with cheddar, caramelised onions, white onions, mayo, ketchup and mustard, and a BBQ Burger with cheddar, bacon, pickled red onions, BBQ sauce and mayo. Since we visited them during their lunch service our burgers cost 99 SEK (9,5 USD) each (instead of 109/119 SEK (10.5/11.5 USD), including an order of french fries.
Our burgers looked rather untidy when they arrived. The buns were soft and fluffy, but had a bland and quite sweet taste to them. Dockside Burgers have praised their organic, Swedish beef in all communications, and it’s clear that they’re very proud of it. We were expecting something extraordinary, but our beef patties hardly had any crust and didn’t taste of much. Some of the cheese had burnt to a crisp on the side of each burger, which wasn’t very appetizing either. Overall, our burgers were very sweet. Our Cheese burger mainly tasted of ketchup and mustard, and the BBQ burger had an overpowering BBQ sauce – which thankfully was rather tasty. The caramelised onions were sweet as well, but they also had some acidity which felt off. The french fries were overcooked, but were still the part of our meal that we liked the most.
We weren’t satisfied with the flavours or the textures during our visit. Malmö’s burger scene is abuzz right now, and we hope that Dockside Burgers really start focusing on how they cook their burgers, because they’re not up to par at the moment.
Stockholm
