Youtube-video
Uppdateringar
SamarbetspolicyRekas Burgers slog upp dörrarna i södra Malmö under 2019 och fick snabbt ett gott rykte om att servera bra hamburgare, och vi har fått många tips om dem genom åren. I utbudet finns hela 18 hamburgare att välja mellan, varav ett vegetariskt alternativ i form av en halloumiburgare. När vi besökte dem beställde vi in en Malmö Smash som innehöll två 100-gramsköttpuckar, dubbel cheddar, pickles, egen majonnäs samt talg- och smörkaramelliserad lök. Den kostade 120 kronor inklusive pommes frites och en läsk. Under lunchen säljer de även en burgarmeny för ynka 79 kronor, vilket är bland det billigaste vi har sett för en högkvalitativ burgarrestaurant.
Hamburgaren såg fin ut vid ankomst, utan att beskyllas för att vara en skönhet. Det mjuka brödet var fint rostat och hamburgaren låg bra i handen trots sin ganska rejäla storlek. Och vi behövde inte ta mer än en tugga för att förstå varför de har blivit så pass populära. Hela burgaren var formidabelt balanserad, och vi uppskattade verkligen den subtila hettan från deras egen majonnäs och hur den kontrasterade sötman från löken. Cheddarosten var ordentligt smält och bidrog med härlig krämighet. Men den stora stjärnan var köttet; en blandning av högrev och bringa som hängmörats i den egna butiken som ligger vägg i vägg. Köttet var rejält smashat med en ordentlig stekyta, men var ändå saftigt och riktigt smakrikt. Det var så gott att vi blev lite lyriska.
Det känns kul att det fortsätter att öppna nya utmanare i Sverige, och vi lämnade Rekas Burgare med en ny herre på täppan i Malmö. Och Lund för den delen.
In English
Rekas Burgers opened in the south parts of Malmö back in 2019. They quickly made a name for themselves and we’ve received a lot of tips about them over the last few years. When we visited them they had a whopping 18 burgers on their menu, including a vegetarian option in form of a halloumi burger. We ordered a Malmö Smash with two 100-gram beef patties, double cheddar, pickles, house mayo plus tallow- and butter caramelized onions. It cost 120 SEK (14 ISD) including french fries and a soft drink. During lunch hours they serve a burger menu for as little as 79 SEK (9 USD), which is among the cheapest we’ve seen for a high-quality burger restaurant.
Our burger looked nice when they served it, but was perhaps not the prettiest one we’ve seen. The soft bun was nicely toasted and the burger itself felt great in our hands, despite being quite large. And we didn’t need more than one bite to realise why they are so popular, because the entire burger was excellently balanced. We really appreciated the subtle heat from their own mayo and how it contrasted with the sweet onions. The cheddar was excellently melted as well, making everything nice and creamy. But the shining star was their beef; a 80/20 blend of chuck and brisket that they dry-age in their meat shop next door. The patties were thinly smashed with a great crust, while still being really juicy and flavoursome. It tasted so good that we left Rekas Burger with a warm, fuzzy feeling.
It’s great to see that new challengers keep opening in Sweden, and Rekas Burgare serve the best burger we’ve eaten so far in Malmö. And Lund.
Stockholm
