Youtube-videoStreet Fam öppnade i början av 2022 i centrala Malmö, och är ett av flera ställen som serverar den typ av smashburgare som har blivit så dominerande i Stockholmsområdet under de senaste åren. Vid vårt besök höll de till i en liten lokal med ett fåtal sittplatser, men de har sedan dess hunnit flytta till en betydligt större lokal bara några hundra meter bort. Menyn bestod av strax under tio olika burgare, samt en handfull olika ”franska tacos”.
Vi beställde två burgare; en Cheesy med cheddarost,lök, pickles, senap och ketchup samt en Chili Cheese med cheddarost, jalapeños, lök, rostad lök, sallad och chilimajonnäs. Båda burgarna innehöll dubbla köttpuckar à 80 gram, och kostade 89 kronor för enbart burgaren eller 119 kronor för en meny med pommes frites och dryck. Burgarna såg lite ihoptryckta ut när de serverades, men första tuggan gjorde oss glada. Köttet var välkryddat med en tydlig – men inte superkrispig – stekyta. Briochebrödet fick ligga med på stekbordet en stund och fick en godkänd yta med på insidan. Övriga ingredienser hade placerats ut i jämna lager, så att varje tugga hade samma smak – något vi verkligen uppskattade. På vår Chili Cheese blev jalapeñosen lite för framträdande med sin skarpa smak, så Cheesy var vår favorit med en mer balanserad smakbild. Pommes fritesen hade ett rejält krisp och en tydlig potatissmak.
Det finns fortfarande en del saker som Street Fam borde förbättra, och den där absoluta wow-känslan infann sig kanske inte riktigt. Men Street Fam bjöd på en av de bättre burgarna vi har ätit i Malmö hittills, i alla fall i närheten av Möllan. Vi är glada att se att stadens burgarscen växer, utvecklas och frodas, och om smashburgare är din grej så borde du verkligen kolla in dem.
In English
Street Fam opened in central Malmö in early 2022, and belong to the new wave of smash burger joints that have dominated Stockholm’s burger scene and that have become more and more popular in the south of Sweden. When we visited them they were located in a very small restaurant with just a few seats, but now they’ve actually opened in a much larger location just a few hundred metres away. Their menu consists of around 10 different burgers, plus a few ”French tacos”.
We ordered two different hamburgers; a Cheesy with cheddar, onions, pickles, ketchup and mustard and a Chili Cheese with cheddar, onions, roasted onions, jalapeños, lettuce and chili mayo. Both burgers contained two 80-gram beef patties, and cost 89 SEK (8.5 USD) for just the burger or 119 SEK (10.5 USD) for a menu with french fries and a soft drink. Our burgers looked a bit squashed when they arrived, but the initial bite was very satisfying. The patties were nicely seasoned with a distinct – but perhaps not super crispy – crust. The brioche bun had been heated on the griddle, making it nicely toasted on the inside. The rest of the ingredients were evenly distributed, giving each bite the same kind of flavours, which we really appreciated. The sharpness from the jalapeños in our Chili Cheese was a bit too strong, so the Cheesy was our favourite burger with its well-balanced flavours. The french fries were very crispy and had a tasty potato flavour.
There are still a few things that Street Fam need to improve upon, and we weren’t totally wowed by our burgers. But they still served one of the better burgers we’ve eaten so far in Malmö, at least near the Möllan neighbourhood. We’re happy to see that the city’s burger scene is growing and developing, and if smash burgers are your thing you really ought to check them out.
Malmö
