Von Burgers öppnade sin vita matvagn i Munka-Ljungby strax utanför Ängelholm under hösten 2023. Hypen växte snabbt och nu har de även en truck utanför Båstad. Vi besökte originalplatsen och hittade en meny med sju ordinarie burgare och en månadsburgare. Vi beställde en dubbel Von Original med cheddar, bacon, silverlök, rostad lök och vitlöksmajonnäs samt en dubbel Von Spicy med pepperjack-ost, sallad, röda jalapeños och chilimajonnäs. Burgarna kostade 89 kronor med 125 gram kött och 124 kronor som dubbelburgare, och vi uppgraderade även till en meny med pommes frites och en dryck för ytterligare 30 kronor.
Våra burgare såg väldigt inbjudande ut, och var lagom kladdiga med snyggt smält ost och en rejäl stekyta både på köttet och på brödets insida. Det smörstekta briochebrödet var varmt och fluffigt, och frasigt i bettet på helt rätt sätt. Köttet hade en ganska knaprig stekyta och ett saftigt inre, och denna saftighet framhävdes ytterligare av den krämiga osten. Det hade fått en generös omgång grovmalen svartpeppar, men tyvärr inte så mycket salt. Detta gjorde att köttet blev lite väl pepprigt, och att själva köttsmaken doldes något. Mängden toppings var det inget fel på, men överlag så var smakerna i burgarna överlag lite för försiktiga. Baconet i Von Original tillförde lite efterlängtad sälta, men det var tyvärr ganska mjukt och därför svårt att bita av. Även den tunnskurna löken följde med i tuggorna. Von Spicy-burgaren hade en hel del trevlig hetta, men hade också fått vara lite mer smakintensiv. Pommes fritesen var lite överfriterade, men fortfarande goda nog att vi ivrigt åt upp alla.
Von Burgers gör mycket rätt redan nu, och även om vi hade önskat att burgarna var lite mer smaksäkra så är de helt klart en burgardestination värda att lämna stadskärnan för.
In English
Von Burgers opened their white food truck in Munka-Ljungby just outside Ängelholm in the autumn of 2023. The hype spread quickly and now they also have a truck outside Båstad. We visited the original location and found their menu with seven regular burgers and a monthly burger. We ordered a double Von Original with cheddar, bacon, white onions, roasted onions and garlic mayo and a double Von Spicy with pepperjack cheese, lettuce, red jalapeños and chilli mayo. Our burgers were cost 89 SEK (8.5 USD) with 125 grams of of beef and 124 (11.5 USD) with double patties, and we calso upgraded to a menu with fries and a soft drink for an additional 30 SEK (2.5 USD).
Our burgers looked very inviting, and were suitably gooey with nicely melted cheese and a good crust on the beef and on the inside of the bun. The buttered brioche bun was warm and fluffy, and crisp in just the right way. The patties had a fairly crunchy crust and a juicy interior, and this juiciness was further accentuated by the creamy cheese. It had been given a generous amount of coarsely ground black pepper, but unfortunately not much salt. This made the meat a little too peppery, and the flavour of the beef itself was a bit held back. There was nothing wrong with the amount of toppings, but overall, the flavours in the burgers were a little too mild. The bacon in Von Original added some much-needed saltiness, but it was unfortunately quite soft and therefore difficult to bite off. Even the thinly sliced onion came with the bite. The Von Spicy burger had a lot of nice heat, but could have been a little more flavourful. The fries were a little over-fried, but still nice enough that we eagerly ate them all.
Von Burgers are doing a lot of things right, and even though we wish the burgers were a little more flavourful, they are definitely a burger destination worth leaving the city centre for.
Munka-Ljungby
New York
