Lingonfabriken

Den populära restaurangen Lingonfabriken öppnade i centrala Norrköping redan 2011, och vi recenserade dem för första gången 2015. Då ansåg vi att de lagade riktigt klassiska kvalitetsburgare, och de har varit en uppskattad destination sedan dess. Under vårt senaste besök beställde vi ett par olika burgare: en Klassiker med cheddar, tomat, lök, sallad, dressing och ketchup för 139 kronor samt en Bacon and Cheese med cheddar, bacon, stekt lök och dressing för 149 kronor. Pommes frites och en dipp med lingonsmak ingick i priset. Vi beställde dessutom våra burgare med dubbelt kött för 30 kronor extra.

Med totalt 260 gram kött på våra burgare så blev det lite overkill, för vi märkte ganska direkt att den optimala storleken hade varit med enbart en köttpuck på 130 gram. Men med det sagt var vår måltid väldigt omsorgsfullt komponerad och serverades prydligt på träbrickor med burgare, pommes frites och dippsås snyggt utplacerade. Burgarna kändes maffiga, och redan vid första tuggan framträdde den rejäla köttsmaken och de trevliga texturerna. Det var gedigna smaker som framträdde tydligt, särskilt i vår Bacon and Cheese då den inte innehöll särskilt många ingredienser. I Klassiker blev det lite mer huggsexa om uppmärksamheten. Vi uppskattade verkligen den stora mängden välfriterade pommes frites, men även om det var ganska kul med en lingondipp så var den väldigt kompakt och svår att använda i dippningssyfte.

Lingonfabriken har bibehållit samma höga kvalitet som tidigare, samtidigt som de har hängt med i utvecklingen. Här får du vällagade hantverksburgare och andra maträtter i en gemytlig miljö, och vi rekommenderar definitivt ett besök.