Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Mike’s Food Truck har serverat burgare runt om i Örebro och Kumla sedan 2015. Vi recenserade dem redan 2016, men numera har de bytt ägare och vi det var hög tid att testa dem igen. Vid det här besöket stod trucken på Stortorget i centrala Örebro. Menyn rymde en handfull olika hamburgare, och vi beställde en Classic Cheese med cheddar, picklad lök, picklad gurka, senap och ketchup samt en Bacon & Cheese med cheddar, bacon, rödlök, tomat, dijonmajonnäs och bbq-sås. Burgarna kostade 90 respektive 100 kronor styck, och vi lade till ytterligare en 113-gramsköttpuck för 30 kronor på båda.
Våra burgare såg riktigt inbjudande ut när vi fick dem. Deras egenbakade bröd var gyllenbrunt och glansigt, och hade en härligt krispig stekt insida. Köttet hade en generös stekyta, en rejäl kryddning och ett saftigt inre. Bacon & Cheese är deras storsäljare, och det var också vår klara favorit av de två vi testade. Baconet i den var knaprigt med en lätt rökighet och lagom sälta, och den lite salta dijonmajonnäsen och den söta bbq-såsen knöt ihop smakbilden med en trevlig texturvariation från grönsakerna. Classic Cheese hade tyvärr en mycket spretigare smakbild, och hade alldeles för hög syra i flera av ingredienserna. Det rejäla lagret tunt skivad picklad lök tog över, och inläggningslagen blötte upp burgaren och gjorde den kladdig. Picklesen var även den tunt skivad, och tillförde inte någon smak utan gjorde bara allt blötare. Den innehöll även för mycket senap, vilket bidrog till den övergripande syran.
Mike’s Food Truck är burgarveteraner, så vi var lite förvånade att det blev så blandade intryck. Vår Classic Cheese kändes ofokuserad och lite slarvig, men Bacon & Cheese gav mersmak och gjorde oss sugna på ett återbesök i framtiden genom att bevisa att de vet vad som fungerar när allt sitter som det ska.
In English
Mike’s Food Truck has been serving burgers around Örebro and Kumla since 2015. We reviewed them back in 2016, but now they have changed owners and it was time to try them again. During this visit, the truck was located at Stortorget in central Örebro. Their menu contained a handful of different burgers, and we ordered a Classic Cheese with cheddar, pickled onions, pickled cucumber, ketchup and mustard, and a Bacon & Cheese with cheddar, bacon, red onions, tomato, dijon mayo and a bbq sauce. The burgers cost 90 and 100 SEK (8.50/9.50 USD)each, and we added another 113-gram beef patty for 30 SEK (3 USD) on both of them.
Our burgers looked really inviting when they arrived. Their homemade bun was golden brown and glossy, and had a lovely crispy fried interior. The patties had a generous crust, plenty of seasoning and were very juicy. Bacon & Cheese is their best seller, and it was also our clear favourite of the two burgers we tried. The bacon was crispy with a slight smokiness and just the right amount of saltiness, and the slightly salty dijon mayonnaise and sweet bbq sauce tied the flavours together, together with a nice texture variation from the vegetables. The Classic Cheese was unfortunately much more fragmented in flavour, and had far too much acidity in several of the ingredients. The thick layer of thinly sliced pickled onions took over, and the pickling liquid soaked the burger and made it soggy. The pickles were also thinly sliced, and didn’t add any flavour but just made everything wetter. It also contained too much mustard, which contributed to the overall acidity.
Mike’s Food Truck is a burger veteran, so we were a little surprised to get such mixed impressions. Our Classic Cheese seemed unfocused and a bit sloppy, but the Bacon & Cheese added flavour and made us want to return in the future by proving that they know what works when everything is just right.
Stockholm
