Blique by Nobis är ett hotellkoncept som ligger i närheten av Torsplan i Stockholms Vasastan-distrikt, där de tre restaurangerna Arc Rooftop, Boketto och Origo huserar. Vi besökte deras restaurang Boketto under lunchen, och testade den enda burgaren de hade på menyn (även om den dessutom kunde beställas från baren i Origo). O.P Cheeseburger kostade 195 kronor och innehöll 130 gram kött, ost, silverlök, pickles och majonnäs och serverades med en rejäl portion pommes frites med tillhörande dipp.
Burgaren såg faktiskt riktigt trevlig ut med sitt gyllenbruna bröd och sin glänsande stekyta. Så fort vi plockade upp burgaren så kände vi hur massivt brödet var, men det var lyckligtvis både mjukt och ordentligt rostat på insidan. Köttet var dock både tuggigt och alldeles för svagt kryddat för att kunna sticka ut smakmässigt mot de andra ingredienserna. Deras pickles hade en uppfriskande dillsmak och bidrog med en trevlig syra till smakupplevelsen, men det räckte inte riktigt för att göra burgaren intressant. Överlag kändes allt lite tråkigt och anonymt, och för varje tugga vi tog så kändes det som att någon smakkomponent saknades. Den generösa mängden pommes frites hade i alla fall en riktigt fin krispighet och smakade gott.
Burgaren på Blique by Nobis var inte direkt dålig, men den var alldeles för anonym och försiktig med tanke på dess höga pris. Några få justeringar skulle räcka för att de skulle hamna på rätt spår, men under vårt besök nådde de inte riktigt ända fram.
In English
Blique by Nobis is a hotel concept near Torsplan in Stockholm’s Vasastan area, where the three restaurants Arc Rooftop, Boketto and Origo lie. We visited their restaurant Boketto during their lunch service, and tried the only burger they had on the menu (which also can be ordered from the bar in Origo). O.P Cheeseburger cost 195 SEK (19 USD), and included a 130-gram beef patty, cheese, white onions, pickles and mayo, and came with a large side-order of french fries and a dip.
Our burger actually looked really nice, with its golden brown bun and shiny crust. As soon as we picked it up we could feel how huge the bun actually was, but it was thankfully very soft and nicely toasted on the inside. The patty was too chewy and lightly seasoned for our liking though, didn’t make much of an impact against the other ingredients. Their pickles added an invigorating dill flavour, but this wasn’t enough to go places. Overall everything felt a bit boring and bland, and each bite felt like it lacked something. The large order of french fries were crispy and tasted great though.
The burger at Blique by Nobis wasn’t bad in itself, but it was far too anonymous and careful considering how much it cost. A few adjustments would be enough for it to be a decent choice, but during our visit they weren’t really up to par.
Södertälje
New York
