Vi har länge avfärdat Burgers ’n’ Fuel i Gamla Stan i Stockholm som en klassisk turistfälla utan större ambitioner. Men på senare tid har vi fått flera läsartips om att de gör goda smashburgare, så det var dags för ett riktigt besök. Menyn var ganska annorlunda, och det var faktiskt ganska svårt att hitta en burgare som passade våra smaklökar. Men till slut föll valet på deras Mustang-burgare med dubbla 100-gramsköttpuckar, två skivor pepper jack-ost, bacon, sallad, lök, barbecuesås och egengjord burgardressing för 144 kronor. I priset ingick även en rejäl portion pommes frites och en läsk.
Burgaren satt riktigt bra i handen tack vare det väldigt mjuka och följsamma bröd som rostats ordentligt på insidan. Trots att de två köttpuckarna hade smashats rejält på stekbordet så saknade de ändå den där fina frasiga och gyllenbruna stekytan som vi alltid vill se. Köttsmaken var dessutom lite väl anonym och lät dressingen och barbecuesåsen ta alldeles för mycket plats i smakbilden. Salladen och löken kändes båda fräscha, och det något dolda baconet längst in i burgaren tillförde lite välbehövlig sälta och krispighet. Pommes fritesen var gediget friterade med en ordentlig saltning och hade dessutom en fin potatissmak. Däremot måste vi medge att vi blev vi lite besvikna över valet av både ketchup och senap som stod på bordet, som var av gatukökskvalitet.
Sammanfattningsvis serverar Burgers ’n’ Fuel en förvånansvärt bra burgare på Västerlånggatans turiststråk. Även om den inte når några större höjder så är hamburgarna tillräckligt prisvärda och vällagade för att vi ska kunna tänka oss att äta där igen.
In English
We must admit that we’ve seen Burgers ’n’ Fuel in Stockholm’s Old Town as a classic tourist trap without any higher ambitions. But lately we’ve heard several readers recommend their smash burgers, so it was time for a proper visit. Their eclectic menu made it pretty difficult for us to find a burger that suited our tastes, but we finally settled for their Mustang Burger with two 100-gram beef patties, two slices of pepperjack cheese, bacon, lettuce, onions, barbecue sauce and their homemade burger sauce. It cost 144 SEK (14 USD), including a large order of french fries and a soft drink.
Our burger felt nice in our hand, thanks to the soft and squishy bun that had been toasted nicely on the inside. But even though they’d smashed the patties thinly on the griddle, we still missed that lacey and golden brown crust that we’re always looking out for. The meat flavour was a bit too anonymous, and instead their barbecue and burger sauces took over a bit. Both the lettuce and onions were fresh, and the somewhat hidden bacon in the middle of the burger was nice with its savoury flavour and crispy texture. Their french fries were well-cooked with just enough salt and a deep potato flavour, but we were let-down by their choice of boring grill kiosk ketchup and mustard brands.
Burgers ’n’ Fuel serve a surprisingly decent burger on Västerlånggatan’s main tourist street. They don’t reach any culinary heights, but they’re still cheap and tasty enough and we can definitely see ourselves returning in the future.
Höganäs
