Chishko är en foodtruck som står vid parkeringen i Hallonbergens centrum. Matvagnen är tydligen samma som Sally’s Burger som tidigare stod på samma plats, fast med ny personal. Menyn består av närmare tio burgare, där en meny med en enkelburgare kostar 120 kronor och en dubbelburgare kostar 140, inklusive pommes frites och en läsk. Vi beställde en dubbel Cheeseburger med dubbel cheddar, silverlök, pickles, senap, ketchup och majonnäs samt en dubbel Spicy Sweet med chili cheese, karamelliserad lök, chili och chilimajo.
Burgarna såg ganska snygga när de serverades i sina lådor, med ett fint rostat bröd och en hel del dressing som vällde ut från cheeseburgaren. Stekytan var dock ganska svag, och vi hade gärna sett att den var mer krispig än mjuk. Köttet smakade inte heller särskilt mycket, och det mesta av smakupplevelsen kom från själva såserna. Tyvärr så var cheeseburgaren ganska trist, och den söta majonnäsen gjorde allt lite jolmigt. Men picklesen hade ett fint crunch och en rejäl syra som lyfta smakerna. Spicy Sweet var desto roligare, med lite trevlig krämighet i chili cheesen. Vi blev även glada att se att den innehöll en ostskiva, trots att detta inte stod på menyn. Men den borde ha varit både hetare och sötare för att sticka ut. Pommes fritesen var välfriterade men knappt saltade, vilket främst blev ett problem då luckan var stängd när vi gick tillbaka för att be om lite mer salt.
Chishko serverar klart godkända burgare som är rimligt prissatta, men vi hade uppskattat lite mer fingertoppskänsla och träffsäkra smaker. Om du är hungrig i Hallonbergen så är de dock helt klart värda ett besök.
In English
Chishko is a food truck located at the car park in Hallonbergen Centrum. This food truck is apparently the same as Sally’s Burger, which previously stood in the same place, but now with new staff. The menu consists of almost ten burgers, where a menu with a single burger costs 120 SEK (11 USD) and a double burger costs 140 SEK (13 USD), including fries and a soft drink. We ordered a double Cheeseburger with double cheddar, silver onion, pickles, mustard, ketchup and mayo and a double Spicy Sweet with chilli cheese, caramelised onions, chilli and chilli mayo.
The burgers looked pretty nice when they came in their boxes, with a well-toasted bun and a lot of dressing oozing out of the cheeseburger. However, the crust was quite weak, and we would have liked it to be more crispy than soft. The patties didn’t really pack any punch either, and most of the flavour came from the sauces. Unfortunately, the cheeseburger was rather boring, and the sweet mayo made everything a bit bland. But the pickles had a nice crunch and a good acidity that elevated the flavours. The Spicy Sweet was more enjoyable, with some nice creaminess in the chilli cheese. We were also pleased to see that it contained a cheese slice, even though this was not on their menu. But the flavours should have been both spicier and sweeter to make it stand out. The fries were well-cooked but barely salted, which was mainly a problem as the hatch was closed when we went back to ask for some more salt.
Chishko serve decent burgers that are reasonably priced, but we’d have appreciated a little more finesse and assertive flavours. If you find yourself in Hallonbergen, they’re well worth a visit though.
Malmö
