Eagle 1 har stängt sin verksamhet.
Uppdatering: Eagle 1 stängde för gott under 2017.
Mitt på Drottninggatan – en av Stockholms mest turisttäta gator – ligger Eagle 1. Det här är en restaurang med det där lite lustiga amerikanska temat som finns på en del ställen, som ger en distinkt känsla av att ha skapats av någon som visserligen är ett fan av USA men som enbart sett lösryckta bilder därifrån. De har en meny med lite allt möjligt men vi siktar såklart in oss på just burgarna.
Deras Boston Umami Burger serveras med tryffelmajonnäs, champinjoner, syltad lök och ost och kostar runt hundralappen med pommes frites. Rent smakmässigt är den dock svår att bedöma på grund av den dominerande tryffelsmaken som tar över helt. Tryffel kan vara fantastiskt när det används försiktigt men när det är det enda man känner smaken av blir vi snarare misstänksamma än trollbundna.
Brödet var lite för tuggigt och torrt, och köttet hade den konstiga egenskapen att innehålla köttsafter som var märkbart varmare än köttet. Och då allt bara smakade tryffel blir det svårt att rekommendera ett besök (även om du älskar tryffel över allt annat), med tanke på att de flesta andra restauranger kan hantera denna råvara mycket bättre än så här.
In English
Eagle 1 is a faux american restaurant in central Stockholm with that theme that seems to have been created by someone who has only seen the US from afar. Their burger selection consists entirely of ”specialty burgers”, without any classics where you really can taste the components. We tried the first one on the menu called the Boston Umami Burger which had truffle mayo, mushrooms, pickled onion and cheese. Sadly the truffle overpowered all the other ingredients, leaving us with different components with various truffle tasting textures.
Höganäs
