Uppdateringar
Äldre recension(er)Hornstulls Burgers & Grill står som en modern glansig kub på torget i Hornstull på Södermalm i Stockholm. Vi har recenserat dem flera gånger under åren, och sett dem utvecklas med tiden. Vid vårt senaste besök testade vi en dubbel Cheese med två 100-gramsköttpuckar, cheddar, lök, tomat, sallad, burgardressing, senap och ketchup. Burgaren kostade 110 kronor, och vi uppgraderade till en meny med pommes frites och en läsk för 152 kronor.
Vår burgare såg inbjudande ut med jämna och fina lager av toppings. Köttet var välkryddat och hade en tydlig stekyta. Det lätta och fluffiga briochebrödet var frasigt stekt på insidan, medan osten var välsmält och täckte köttet på ett föredömligt sätt. Smakmässigt så märkte vi av burgardressingen väldigt tydligt, och den hade en tydlig sötma som förstärktes av ketchupen. Både senapen och löken gjorde sitt bästa för att bryta av detta, men vi saknade en pickle med tydlig syra för balansens skull. Grönsakerna var i alla fall fräscha och tillförde ett visst krisp i bettet, och överlag tyckte vi att vår hamburgare var välbalanserad om än lite för söt. Våra pommes frites var av den tjockare varianten med ett tunt krispigt skal och ett krämigt inre.
Det är lätt att gå förbi denna kub och tro att det är ett gatukök i mängden, men Hornstulls Burgers & Grill serverar riktigt bra smashburgare där omsorg lagts på detaljerna. Oavsett om du på väg ner till Tantolunden för lite parkhäng eller om du är på väg hem efter en lång kväll så är det här ett rekommenderat stopp på vägen.
In English
Hornstulls Burgers & Grill stands like a modern, shiny cube on the square in Hornstull in Stockholm’s Södermalm district. We’ve reviewed them several times over the years, and seen them evolve over time. During our last visit, we tried a Double Cheese with two 100-gram beef patties, cheddar, onions, tomato, lettuce, burger sauce, ketchup and mustard. Our burger cost 110 SEK (10 USD), and we upgraded to a menu with french fries and a soft drink for 152 SEK (14 USD).
Our burger looked inviting with neat and even layers of toppings. The patties were well-seasoned and had a distinct crust. The light and fluffy brioche bun was crisply fried on the inside, and the cheese was well melted and covered the patty beautifully. Flavour-wise, the burger sauce was very noticeable, and had a distinct sweetness that was amplified by the ketchup. Both the mustard and the onion did their best to cut through this, but we were left wanting a pickle with a clear acidity for better balance. At least the vegetables were fresh and added some crunch to the bite, and overall we thought our burger was well rounded if a little too sweet. Our fries were of the thicker variety with a thin crispy skin and a creamy interior.
It’s easy to walk past this cube and think it’s a regular grill kiosk, but Hornstulls Burgers & Grill serve really good smash burgers with a lot of attention to detail. Whether you’re heading down to Tantolunden for some park fun or heading home after a long evening, this is a recommended stop on the way.
Buenos Aires
