Youtube-videoHot Smash Burger är en liten men charmig matvagn som står i ett shoppingområde i Upplands Väsby utanför Stockholm. De öppnade under hösten 2023, och vi har fått in flera tips om stället sedan dess. Burgarmenyn innehöll fem hamburgare med kött plus en med halloumi, och vi beställde dels en Amsterdam med burgarost, rödlök, tomat, sallad och burgardressing och en New York med burgarost, stekt lök, tomat, sallad, bbq-sås och chilimajonnäs. Burgarna kostade 129 kronor med dubbla 80-gramsköttpuckar, och under lunchen ingick både pommes frites och läsk, vilket annars kostar 25 kronor extra.
Våra burgare såg oväntat maffiga ut när de serverades, med sina stora glansiga bröd och de dubbla lagren med osttäckt kött. New York-burgaren hade ett härligt krispigt första bett som avslöjade att brödet var rejält stekt i smör. Den stekta löken, bbq-såsen och chilimajonnäsen gjorde sig väldigt bra ihop med all ost, vilket gjorde den till vår favorit av de två. Vår Amsterdam var lite tråkigare smakmässigt, då både rödlöken och dressingen höll sig i bakgrunden. Vi noterade att köttet på vår Amsterdam hade mycket sämre stekyta än vår New York, som var märkbart saftigare med luftigare textur. Vi förmodar att detta beror på att stekbordet i vagnen var så litet, men det kändes som en trist omständighet att stekytan skilde sig så pass mycket mellan burgarna. Pommes fritesen var av ganska typisk gatukökskvalitet, men var ändå godkända med vettig sälta och krispighet.
Hot Smash Burger serverar goda burgare som främst hålls tillbaka av deras stekbord, så vi hoppas på lite jämnare kvalitet i framtiden då detta definitivt skulle lyfta upplevelsen ett snäpp.
In English
Hot Smash Burger is a small but charming food stand in a shopping centre in Upplands Väsby outside Stockholm. They opened in the autumn of 2023, and we’ve received several tips about the place since then. The burger menu included five beef burgers and one with halloumi, and we ordered an Amsterdam with burger cheese, red onion, tomato, lettuce and burger sauce, and a New York with burger cheese, fried onion, tomato, lettuce, BBQ sauce and chilli mayo. Our burgers cost 129 SEK (12 USD) with double 80 gram patties, and during lunch both fries and a soft drink were included (instead of costing 25 SEK (2 USD) extra).
Our burgers looked surprisingly big when they arrived, with large, shiny buns and double stacks of cheese-covered meat. The New York burger had a nice crunchy first bite, revealing that the bun had been heavily fried in butter. The fried onions, barbecue sauce and chilli mayonnaise worked really well with all the cheese, making it our favourite of the two. Our Amsterdam was a little more bland, with both the red onion and the sauce taking a back seat. We noticed that the meat on our Amsterdam had a much weaker crust than our New York, which was noticeably juicier and had a fluffier texture. We suspect this is due to the small size of their griddle, but it was unfortunate that the crust varied so much between the burgers. The fries were of fairly typical grill kiosk quality, but were still decent with reasonable saltiness and crispness.
Hot Smash Burger serves good burgers that are mainly held back by their griddle, and we’re hoping for a more consistent level of quality in the future as this would definitely take the experience up a notch.
Stockholm
