Uppdateringar
Äldre recension(er)Levinskys har existerat i Stockholm i olika former och på olika adresser sedan 80-talet, men 2016 landade de i sitt nuvarande burgarkoncept Levinskys Burger. Menyn och utformningen av deras burgare har ändrats flera gånger under årens gång och idag erbjuder de sju olika burgare som alla kostar 125 kronor styck. Denna gång beställde vi burgaren som hette Levinskys, med cheddar, silverlök, pickles, senap och dressing tillsammans med pommes frites och dipp, som båda ingick i priset.
När vi fick in vår burgare såg vi att de numera kör med två mindre köttpuckar i stället för 150-gramspuckarna de använt tidigare. Detta var en klar förbättring, så stekytan blev maximal samtidigt som osten fick spela en större roll med sin mjuka krämighet. Burgaren var faktiskt konstruerad och byggd efter konstens alla regler. Köttet var välkryddat och vi uppskattade den förstärkta stekytan. Potatisbrödet var mjukt och fint rostat, men smakmässigt tillförde det inte så mycket. Men grönsakerna var fräscha och tillförde en trevligt krispig textur, och vi gillade syrligheten i deras pickles, trots att de var lite väl tunnskivade. Vi hade gärna sett en lite tjockare skärning så att de fick ta lite mer plats. Dressingen var tyvärr ganska tråkig, men senapen livade upp smakerna. Pommes fritesen var goda med en rejäl potatissmak, saltning och krispighet.
Levinskys Burger gör mycket rätt, och vi uppskattar den hyfsade prisbilden. Burgarna skulle visserligen behöva lite mer identitet, och vi hade gärna sett lite mer personlighet och karaktär hos burgarna – särskilt med tanke på att de är duktiga på att tillaga hamburgare. Men med det sagt så serverar de gedigna och vällagade hamburgare som inte lär göra dig besviken.
In English
Levinskys has existed in Stockholm’s restaurant scene in various forms since the 1980’s, and in 2016 they finally settled for their current burger concept Levinskys Burger. Even this menu and execution has evolved over the years, and during our latest visit they offered seven different burgers, costing 125 SEK (12 USD) each. This time we ordered their burger called Levinskys, with cheddar, white onions, pickles, mustard and burger sauce, plus french fries and a dipping sauce which was included in the price.
When our burger arrived we saw that they’d switched from a single 150-gram beef patty to two smaller ones, which was a definite improvement considering that this increased the amount of crust and also let the cheese add more soft and creamy textures. The burger had been assembled excellently as well. The patties were nicely seasoned and we really liked their sear. The potato bun was soft and nicely toasted, but didn’t add much taste-wise. But we liked the fresh and crisp vegetables, and their added textures. Their pickles were nice and tart, but we would have preferred them to be a bit thicker to stand out more. The burger sauce was quite anonymous, but the mustard livened up our palette. Their well-salted french fries were very tasty, with a lot of potato flavour and crispiness.
Levinskys Burger do a lot of things right, and we like the attractive price-point. Sure, the burgers and their menu could do with a bit more personality – especially seeing as they actually know what they’re doing. But with that being said, they serve a well-made and tasty burger that won’t disappoint.
Malmö
