Lilla Smashgrillen är en ny matvagn med en fast plats i närheten av Münchenbryggeriet på Söder Mälarstrand i Stockholm. Här samsas nio olika sorters burgare på menyn tillsammans med korv och falafel. Vi beställde deras Las Vegas-burgare innehållandes kött, pepperjack-ost, bacon, sallad, barbecuesås och chipotledressing. På lunchen kostade den 120 kronor, inklusive pommes frites samt läsk.
Burgaren serverades i en stadig takeaway-låda och var en mäktig rackare som såg riktigt läcker i sant streetfood-manér. Brödet var av hög kvalitet och smakade gott, men eftersom det hade rostats lite för hårt så försvann den följsamma känslan litet grand. Köttet hade en rejäl stekyta och köttsmaken satt där den skulle, men vi hade inte klagat av lite mer salt och peppar för att verkligen växla upp smakerna. Köttet hade för det mesta en lätt och luftig textur, men det hade vissa tuggiga partier vilket skvallrade om en ojämn malning. Barbecuesåsen och chipotledressingen tillförde en trevlig sötma som jobbade fint ihop med sältan från det krispiga baconet, och även den fräscha salladen tillförde ett trevligt krisp som lättade upp de annars ganska tunga smakerna. Pommes fritesen hade täckts med grillkrydda vilket kan vara en charmig throwback, men eftersom de var något underfriterade så saknade de texturen och krispigheten vi hade önskat oss.
Det märks att Lilla Smashgrillen drivs av unga drivna människor som gillar burgare. Visst finns det en hel del att slipa på, men om du är sugen på en rejäl burgare på Söder Mälarstrand så är detta ett givet besök.
In English
Lilla Smashgrillen is a newly opened food wagon just by Münchenbryggeriet on Söder Mälarstrand in Stockholm. Here they serve nine different burgers plus sausages and falafel, and we ordered their Las Vegas burger, containing beef, pepper jack cheese, bacon, lettuce, barbecue sauce and a chipotle sauce. During lunch service it cost 120 SEK (11.5 USD), including french fries and a soft drink.
Our burger arrived in a sturdy takeout box, and was really impressive with its classic street food looks. The high quality bun tasted nice, but had been toasted a bit too much making it a bit hard around the edges. The patties had a great crust and a beefy flavour, but we would have liked a bit more salt and pepper to make the flavours really pop. And even though the beef mostly had a nice and airy texture, some parts were chewy. We suspect that this was due to uneven meat grinding. The barbecue and chipotle sauces added a tasty sweetness that worked well with the savoury and crispy bacon, and the freshness from the lettuce helped lighten up our meal. Our french fries were covered in a grill seasoning which felt like a charming throwback, but since they were a bit undercooked they lacked the crispiness we were hoping for.
It’s clear that Lilla Smashgrillen is run by a young and hungry burger loving team. There are a few things that still need some polish, but if you’re hungry for a filling hamburger on Söder Mälarstrand you’ll find what you need here.
Stockholm
