Uppdateringar
Äldre recension(er)Restaurang Milles slog upp dörrarna på exklusiva Strandvägen i Stockholm 2013, och när vi recenserade dem för första gången under 2015 så serverade de en rejäl restaurangburgare med kvalitativa råvaror. Många år har gått sedan dess, och vi kände att det var dags för en uppdaterad recension. I skrivande stund serverar de bara burgaren ”Black Angus Smash” under sina helgbruncher. Den innehöll cheddar, bacon, rostad lökmajonnäs, krispsallad och pickles, plus en portion pommes frites med het ketchup, och kostade 235 kronor.
Burgaren serverades på en bastant porslinstallrik, och såg ut att vara komponerad med omtanke. Trots sin relativt höga höjd var det inga större problem att omfamna burgaren med händerna. Brödet var följsamt, men något för hårt grillat både på utsidan och insidan, vilket gav den en lätt bränd smak. De dubbla köttpuckarna kändes dessutom lite stumma och stela även om kryddningen och smaken var godkänd. Som tur var så hade den tjocka baconskivan en perfekt krispig konsistens, vilket gav hela burgaren en djup sälta. Den rikliga mängden rostad lökmajonnäs tillförde en trevligt mjuk smak som samspelade väl med de andra ingredienserna – särskilt baconet. Vi var däremot inte överförtjusta i den bleka cheddarosten som hade smält ojämnt och som gjorde vissa av tuggorna onödigt sega. Pommes fritesen hade ett behagligt krisp och en god potatissmak, och den tillhörande heta ketchup-dippen var också trevlig.
Trots sitt höga pris och en del skavanker så serverar Restaurang Milles ändå en med nöd och näppe godkänd hamburgare – mycket tack vare den stora portionen, den trevliga personalen och det fantastiska läget.
In English
Restaurang Milles opened on the exclusive Strandvägen address in Stockholm back in 2013, and during our first review in 2015 we ate an impressively large gourmet burger with high quality ingredients. But many years have now passed, and it was time for an updated review. At the moment they only serve their ”Black Angus Smash” burger during their weekend brunches. It contained cheddar, bacon, a roasted onion mayo, lettuce and pickles, plus an order of french fries with spicy ketchup, and cost 235 SEK (25 USD).
The hamburger came served on a large plate, and had been thoughtfully assembled. And despite its imposing height we had no problems lifting it with our hands. The bun felt freshly baked, but had been grilled too hard on both sides, giving it a slightly burnt flavour. And the double patties were a bit compact as well, even though they were properly seasoned and tasted good. Thankfully, the thick slice of bacon was perfectly crispy, giving the entire meal some deep and salty flavours. The large amounts of roasted onion mayo worked really well with the other ingredients (especially the bacon), adding some soft sweetness to our meal. We weren’t that impressed with the pale and unevenly melted cheddar, as it made parts of the burger really chewy. But the french fries were crispy with great flavours, and we enjoyed the spicy ketchup as well.
Despite its high price and a few flaws, Restaurang Milles just barely manages to reach a passing grade – mainly thanks to the large serving, the friendly service and the great location.
Stockholm
