Brasseriet Pontus in the Air är den senaste satsningen från krögaren Pontus Frithiof. Ambitionen är att höja den annars bristfälliga matkvalitetet innanför Arlandas säkerhetskontroller ett par snäpp. Efter vårt besök på Arlandas storsatsning Himmel & Hav Brasseri & Bar (recensionen publiceras snart) var våra förväntningar inte alltför högt ställda, men vi blev positivt överraskande av den trevligt inredda lokalen med bekväma fåtöljer och en låg ljudnivå.
Burgaren på 200 gram med cheddar, bacon, lökringar, hemmagjord ketchup och pommes frites kostade 195 kronor. Den var fint komponerad, och man såg på pommes fritesen att den var dubbelfriterad. Redan här förstod vi att detta bådade gott för Arlanda.
Överlag smakade burgaren riktigt bra, men det var ett fåtal detaljer som drog ner helhetsupplevelsen. Brödet kunde ha rostats bättre medan köttet var lite fört hårt stekt, men i övrigt var allt förvånansvärt bra. Den hemmagjorda ketchupen hade en riktigt bra kryddig tomatsmak och pommes fritesen var nästintill perfekt krispiga.
Pontus in the Airs burgare är inte unik och inte heller exceptionellt bra, men den är kompetent och värd sitt pris om du befinner dig på Arlanda – de flesta flygplatsrestautanger har hutlösa priser ändå. Detta kommer utan tvekan bli vårt nya stammishak innan vi hoppar reser till nya destinationer.
In English
Pontus in the Air is the latest restaurant from the chef Pontus Frithiof, and it aims to improve the food quality inside the security gates of Arlanda airport. The burger could be seen as quite pricy with its 195 SEK price tag, but since most airport meals usually cost about the same it’s not that bad. Thankfully they have high quality ingredients. Sure, the bun could have been more roasted and the patty could have been more juicy, but overall it was surprisingly good. Their home-made ketchup and double-cooked french fries were particularly delicious and stole the show. This will be our new go-to place for a good burger before we board our trip to the next big burger adventure.
Stockholm
