Streetfood by HaQ i centrala Stockholm öppnade upp sina dörrar i början av 2019 med fokus på olika sorters street food och svensk husmanskost. Deras meny innehåller alltid en smashburgare som byts ut varje vecka, och under vårt besök testade vi deras Dubbel Hot Cheese med två köttpuckar, cheddarost, pepperjack-ost, jalapeños, rödlök, pickles, sallad och tryffelmajonnäs. Den serverades med en portion pommes frites och kostade 135 kronor.
Den maffiga och glänsande burgaren som uppenbarades framför oss var verkligen inbjudande. Hamburgaren hade placerats varsamt i en pappersficka och det var inga problem att greppa tag i den med händerna, storleken till trots. Brödet var härligt följsamt men hade rostats alldeles för länge. Som tur var så påverkade detta inte smaken eller bettet nämnvärt. De maffiga köttpuckarna hade en tillfredsställande stekyta, en påtaglig köttsmak och en angenäm kryddning. Däremot var de väldigt blöta, och vi hade gärna att köttet hade fått vila litet grand innan monteringen så att brödet skulle hålla ihop bättre. Vi uppskattade ration mellan alla ingredienser, även om mängden tryffelmajonnäs var något överdriven. Nu tog den över lite för mycket av smaken och varken jalapeños, rödlök eller pickles lyckades komma till sin fulla rätt. Salladen gav däremot en fin krispighet, och var en av de bidragande faktorerna till att burgaren inte blev för mjuk trots att allt blev ganska svårätet framåt slutet av måltiden.
Burgarna från Streetfood by HaQ imponerar verkligen, både vad gäller pris och kvalitet. Detta är lite av ett guldkorn som vi verkligen rekommenderar om du är sugen på en burgare nära Stockholms centralstation. Se bara till att ha koll på menyn innan ditt besök, så att veckans burgare faller just dig i smaken.
In English
Streetfood by HaQ opened in the beginning of 2019 in central Stockholm, and focus on various types of fast food and Swedish cuisine. Their menu always includes a smash burger which is replaced every week, and during our visit we tried a double Hot Cheese with two beef patties, cheddar, pepperjack, jalapeños, red onions, pickles, lettuce and truffle mayo. It came served with an order of french fries and cost 135 SEK (15.5 USD).
The quite large and shiny burger looked really appealing. It had been placed in a paper pocket and was easy to hold, despite its size. The bun was soft on the outside, but had been toasted far too long. Thankfully this didn’t really affect its flavour or mouthfeel. the large beef patties had a great crust, a deep beefy flavour and had been seasoned nicely. They were a bit too wet though, and should have rested a bit before assembly in order to keep the beef juices from saturating the bun. We liked the ratios between the various ingredients, even though there was a bit too much truffle mayo. It overpowered our tastebuds, making it difficult for the jalapeños, red onions and pickles to stand a chance. We did like the crispness from the lettuce, which was one of the main reasons that the burger didn’t get too soggy towards the end of our meal.
Streetfood by HaQ’s burger really impressed us, both in regards to flavour and price. This small gem comes highly recommended if you’re close to Stockholm Central Station and really want a good burger. Just make sure that you check out their menu so that their weekly offering tickles your fancy.
Malmö
