Smashburger Staffanstorp – eller Smashburger STP som de också kallas – är en trio med foodtrucks som står utplacerade i närheten av motorvägarna i utkanterna av Svedala, Lund och just Staffanstorp. Vi besökte deras matvagn i Svedala där vi möttes av en enkel uteservering med bord och bänkar, samt en meny med en handfull olika burgare. Vi hittade dock ingen renodlad cheeseburgare, så valet föll därför på en enkel BBQ med cheddar, bacon, picklad rödlök och BBQ-majonnäs för 90 kronor och en dubbel Chili med pepperjack-ost, karamelliserad lök, jalapeños och chilimajonnäs för 120 kronor. Att uppgradera till en meny med pommes frites och en läsk kostade 30 kronor.
Det här var verkligen kontrasternas burgare. Båda burgarna hade bröd som stekts på rejält på utsidorna, vilket gjorde dem lite hårda och inte superföljsamma. Själva köttet var gott, men borde ha haft lite mer stekyta. Köttpuckarna var på 125 gram styck, och det visade sig att en dubbelburgare ändå var det bästa valet. Vår dubbla Chili var väldigt smakrik och krämig, men kanske lite finesslös med sin hetta. Vi uppskattade ändå att den innehöll generöst med sås och tre olika sorters chili. BBQ var tyvärr ganska torr och tråkig, och hade kanske behövt någon ytterligare ingrediens. Men baconet var i alla fall gott. Båda burgarna var lite för mjuka också, och vi hade hoppats på lite mer finslipade smaker och fler intressanta texturer.
Smashburger Staffanstorp serverar kanske inte de mest spännande burgarna vi har ätit i Skåne, men de är ändå helt klart värda ett snabbt besök om du har vägarna förbi någon av deras matvagnar och är sugen på en prisvärd burgare.
In English
Smashburger Staffanstorp – or Smashburger STP as they’re also known – is a trio of food trucks located near the motorways on the outskirts of Svedala, Lund and Staffanstorp. We visited their food truck in Svedala where we were greeted by a simple outdoor seating area with tables and benches, and a menu with a handful of different burgers. However, we couldn’t find a plain cheeseburger, so we opted for a single BBQ with cheddar, bacon, pickled red onions and BBQ mayo for 90 SEK (8 USD) and a double Chili with pepperjack cheese, caramelised onions, jalapeños and chilli mayo for 120 SEK (11 USD). Upgrading to a menu with fries and a soft drink cost an additional 30 SEK (3 USD).
We got two very different burgers. They both had buns that were heated on the outside though, which made them a bit hard. The meat itself was good, but should have had a little more crust. The beef patties were 125 grams each, and we felt that double patties was the way to go here. Our double Chili was very flavourful and saucy, but perhaps a little lacking in finesse with its heat. But we appreciated the creaminess and the three different types of chilli. The BBQ was unfortunately quite dry and boring, and contained a bit too few ingredients. But at least the bacon was good. Both burgers were a bit too soft as well, and we had hoped for some more refined flavours and more interesting textures.
Smashburger Staffanstorp may not serve the most exciting burgers we’ve had in Skåne, but they’re still definitely worth a quick visit if you’re passing by one of their food carts and are in the mood for an affordable burger.
Svedala
München
New York
