Uppdateringar
Äldre recension(er)När vi i början av 2016 recenserade burgarna från Dylan’s Grill tillhörde de utan tvekan de mest hajpade burgarhaken i hela Sverige, och vi uppskattade dem verkligen. Men efter att de expanderade till centrala Uppsala senare samma år så märkte vi ett ganska rejält kvalitetstapp, och 2020 sålde grundaren Dylan Frantz sin andel av bolaget. Det kändes helt enkelt som det var dags att testa dem ordentligt en gång till för att se om något hade förändrats.
Dylan’s Grill har en väl tilltagen meny med elva burgare, varav två är vegetariska, och de är sympatiskt prissatta mellan 95 och 120 kronor, inklusive dryck och pommes frites. Vi valde ett axplock från deras meny, bland annat deras husburgare Classic med ost, pickles, dressing, stekt lök, sallad och tomat. Maten serverades på en plastbricka som osade klassiskt svenskt gatukök, och burgaren var invirad i ett papper enligt traditionsenlig snabbmatsanda.
Det första vi slogs av var det gigantiska brödet som mest påminde om en fralla, vilket såklart är en total katastrof när man pratar om burgare. Det var hårt och stumt, knappt rostat och alldeles för torrt. De dubbla köttpuckarna på 90 gram såg faktiskt helt okej ut, men smakade inte så mycket och hade knappt kryddats. Den rinniga dressingen som vi hade på flera av våra burgare hade en gräddfilsliknande smak, och störde smakharmonin helt. Pommes fritesen som serverades till var okej, men tyvärr inte så mycket mer än så.
Idag är Dylan’s Grill en blek kopia av den hajpade matvagnen som vi gillade för fem år sedan. Menyn må vara likadan som vid vårt första besök, men passionen lyser med sin frånvaro och hela konceptet känns numera mest som ett trött gatukök.
In English
When we first reviewed Dylan’s Grill back in the beginning of 2016, they were one of the most hyped burger places in Sweden, and we really liked their hamburgers. But shortly after they’d expanded to central Uppsala we noticed a drop in quality, and now that the founder Dylan Frantz sold his part of the company in 2020 we felt that we needed to see if anything had changed.
Dylan’s Grill has quite a large menu, with 11 burgers, including two vegetarian options. Their prices are pretty low, and a meal with a burger, soft drink and French fries costs 95–120 SEK (11–14 USD). We tried several of their burgers, including their Classic burger with cheese, pickles, dressing, fried onions, lettuce and tomato. Our food came served on plastic trays and were wrapped in paper, in true fast-food fashion.
The first thing we noticed was the huge bun. It reminded us of a breakfast roll, and was dry, crumbly and hardly toasted at all. The double 90-gram patties looked pretty okay, but were under-seasoned and didn’t taste of much. The wet and runny burger dressing reminded us of sour cream, and felt out of place. The included French fries were alright, but couldn’t rescue our meal.
Today Dylan’s Grill is a pale copy of the hyped-up food wagon that we enjoyed five years ago. Their menu may still be the same as it was during our first trip there, but the passion is gone and the concept feels just like any other tired grill kiosk out there.
Stockholm
