Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Tugg Burgers slog upp portarna för första gången i Borås år 2014, och vi har recenserat dem flera gånger genom åren. De expanderade starkt i Sverige ett bra tag och har även köpt upp burgarpionjärerna Flippin’ Burgers, men på senare tid har de stängt några restauranger och finns numera i en handfull svenska städer. Vi besökte dem i Lund, där restaurangen ligger i en mysig innergård med gott om sittplatser inomhus och ute under tak. Denna gång beställde vi dels en Cheeseburger med dubbel cheddar, karamelliserad lök, pickles, senap och ketchup för 119 kronor och en Chili Sensation 6.0 med cheddar, hackat bacon, silverlök, picklad chili och jalapeñomajonnäs för 129 kronor. Mixed fries, alltså en kombination av pommes frites gjorda på vanlig potatis och sötpotatis, ingick i priset.
Burgarna såg riktigt fina ut när de serverades, även om de var lite för hårt uppvärmda på toppen. Vår Chili Sensation var väldigt snygg med sina halverade röda chilis och höll ihop riktigt väl, och bjöd dessutom på rejält heta smaker. Baconhacket var på precis rätt sida av att vara överstekt, vilket gav det ett härligt crunch. Silverlöken var dock för tunt skivad, och vi hade gärna sett lite mer krispighet i själva burgaren. Cheeseburgaren svajade tyvärr lite mer rent kvalitetsmässigt, med ett väldigt mjukt bröd och lite för mycket senap och ketchup. Den karamelliserade löken smakade gott, men deras pickles var gjorda med slanggurka vilket gjorde dem väldigt mjuka. Mixed friesen var utsökta och ett utmärkt komplement till måltiden.
Tugg Burgers serverar fortfarande riktigt goda hamburgare med gott om hantverkstänk, och även om de inte är lika övertygande som de varit de senaste åren så kan vi slå fast att det här var riktigt bra. Vi återvänder gärna nästa gång vi stöter på dem, och hoppas att de serverar sina hantverksburgare i många år till.
In English
Tugg Burgers first opened in Borås back in 2014, and we’ve reviewed them several times over the years. They expanded strongly in Sweden for a while and even acquired the burger pioneers Flippin’ Burgers, but lately they have closed some restaurants and can now be found in a handful of Swedish cities. We visited them in Lund, where the restaurant is located in a cosy courtyard with plenty of indoor and outdoor seating. This time we ordered a Cheeseburger with double cheddar, caramelised onions, pickles, ketchup and mustard for 119 SEK (11 USD) and a Chili Sensation 6.0 with cheddar, chopped bacon, white onions, pickled chili and a jalapeño mayo for 129 SEK (12 USD). A mix of sweet and regular potato fries was included in the price.
The burgers looked really nice when they arrived, although they were a little too well-toasted on top. Our Chili Sensation looked great with its red chili halves and held together really well, and was also really spicy. The chopped bacon was just on the right side of being overcooked, giving it a lovely crunch. However, the white onions were too thinly sliced, and we would have liked to see a little more crunchy textures overall. The Cheeseburger was unfortunately the weaker of the two, with a very soft bun and a bit too much ketchup and mustard. The caramelised onions were tasty, but their pickles were made with regular cucumber which made them very soft. The mixed fries were delicious and a great addition to the meal.
Tugg Burgers still serve really good burgers with plenty of craftsmanship, and although they perhaps aren’t as strong as they have been in recent years, they still delivered. We’ll gladly return the next time we come across them, and hope that they keep serving their artisan burgers for many years to come.
Stockholm
