Restaurangen Smack ligger vid entrén till ICA Kvantum i norra Västerås. Menyn består av ett tiotal burgare som alla kostar 98 kronor under lunchtid, och 109 kronor under övrig tid. Vi beställde två olika burgare; en Mats med en 150-grams köttpuck, cheddar, karré, stekt lök och hamburgerdressing samt en Cheese med 150 grams kött, cheddar, gul lök, senap, ketchup och majonnäs. Pommes frites ingick dessutom i priset.
Burgarna hade ett ganska anonymt utseende, men vi tyckte åtminstone att ration mellan bröd och kött såg genomtänkt ut. Brödet hade rostats på insidan, men vi märkte snabbt att det var mer åt det svampigare hållet och när vi tog tag i burgaren så förblev det hoptryckt. Köttet var av det lite tjockare slaget och var lite rosa i mitten, vilket vi inte vet om det var meningen eller ej. Själva köttsmaken var väldigt anonym och det var dessutom ganska tuggigt, vilket vi förmodar berodde på den låga fetthalten. Karrén på vår Mats-burgare passade inte alls i sammanhanget, och den mjuka texturen gav burgaren en riktig husmanskostkänsla snarare än att vara en hantverksburgare. Vi hade mer än gärna sett att det hade bytts ut mot vanligt bacon. Vår Cheese bjöd på mer klassiska smaker som hörde hemma på burgaren, men även denna var obalanserad i smakerna och såserna. De medföljande pommes fritesen gjorde sitt jobb, och var både krispiga och salta. Portionen var dessutom väldigt generös.
Att Smack serverar sympatiskt prissatta och stora burgare och tillbehör är trevligt, men det var mycket som gick snett på detaljnivå. Det är relativt uppenbart att deras avsikt är att servera hungriga storhandlande gäster snarare än att försöka konkurrera om Västerås bästa burgare, och så länge man har den inställningen och lite lägre ställda förväntningar när man besöker dem så lär man gå mätt därifrån åtminstone.
In English
Smack is located at the entrance to the ICA Kvantum supermarket just north of Västerås. Their menu consists of about ten burgers, all of which cost 98 SEK (9 USD) during lunchtime, and 109 SEK (10 USD) during other times. We ordered two different burgers; a Mats with a 150-gram beef patty, cheddar, smoked pork loin, fried onions and burger sauce and a Cheese with 150 grams of beef, cheddar, yellow onions, ketchup, mustard and mayo. French fries were also included in the price.
Our burgers looked rather anonymous, but at least the patty-to-bun ratio was well balanced. The bun had been toasted on the inside, but it quickly became obvious that it was more on the spongy side and when we grabbed our burger, it didn’t bounce back. The patty was of the thicker variety and a bit pink in the centre, and we weren’t sure if that was intentional or not. The flavour of the meat itself was very anonymous, and it was also quite chewy, which we assume was due to the low fat content. The smoked pork loin in our Mats burger didn’t work at all, and the soft texture reminded us more of a traditional Swedish home-cooked meal than a craft burger. We would have been more than happy to see it replaced with regular bacon. Our Cheese offered more classic flavours that belonged on our burger, but even this was unbalanced in terms of flavours and sauces. The accompanying fries did their job, and were both crispy and salty. The portion was also very generous.
It’s nice that Smack serves reasonably priced and large burgers and sides, but there was a lot that went wrong here. It’s fairly obvious that their intention is to serve hungry shoppers rather than trying to compete for the best burgers in Västerås, and as long as you have that attitude and somewhat lower expectations when you visit, you’ll at least leave them feeling full up.
Stockholm
München
