Youtube-videoSixty Vines är en otroligt mysig restaurangkedja med vintema som finns i cirka tio städer i USA, bland annat i Florida, Virginia, North Carolina, Texas och Tennessee. Vi besökte deras restaurang i Nashville, belägen vid Broadway mitt i hjärtat av stadskärnan. Restaurangen var dunkel och mysig, och vinfokuset var som namnet antydde att de serverar sextio sorters vin på tapp. Självklart fanns det en burgare på menyn också, och vi beställde en Double Cabernet Burger för 17 USD (175 kronor). Den innehåll en köttpuck penslad med Cabernet Sauvignon-vin, vit cheddar, tomat, karamelliserad lök och worcestershiremajonnäs, och i priset ingick även en portion krossad potatis, kallade ”fingerling potatoes”.
Vår burgare såg riktigt snygg ut, och passade väl in i vinrestaurangsestetiken. Köttet var riktigt smakrikt och serverades med en tydligt rosa kärna, men vi hade uppskattat om det hade varit ännu mörare. Vi märkte inte heller riktigt av vinenslingen, som kändes som en onödig gimmick då den inte tillförde något. Brödet var riktigt smörigt och fint rostat, och vi uppskattade att den tog rejält med plats. Den karamelliserade löken var god och gav en fin balans till burgaren, men vi hade föredragit något syrligare – till exempel en frisk dillpickle – i stället för tomaten. Lite mer ost, sås eller dressing hade inte skadat, då burgaren nog hade lyft ordentligt om den varit lite krämigare. Den gyllengula och krossade potatisen var riktigt god, med en krispig textur och ett krämigt inre.
Sixty Vines serverar en helt klart godkänd burgare, men de är ännu inte någon oumbärlig hamburgerdestination. Men om du tycker om vin rekommenderar vi verkligen ett besök, och då kommer du verkligen inte att bli besviken på burgaren.
In English
Sixty Vines is an incredibly cosy wine-themed restaurant chain that operates in about 10 cities in the US, including Florida, Virginia, North Carolina, Texas and Tennessee. We visited their Nashville location, situated on Broadway right in the heart of the city centre. The restaurant was dark and cosy, and they lived up to their name by serving sixty types of wine on tap. Of course there was a burger on the menu too, and we ordered a Double Cabernet Burger for 17 USD. It contained a beef patty smothered with Cabernet Sauvignon wine, white cheddar, tomato, caramelised onion and Worcestershire mayo. A portion of fingerling potatoes was also included in the price.
Our burger looked really nice, and fit in well with the wine restaurant aesthetic. The meat was really tasty and had a nice pink centre, but we would have appreciated if it had been even more tender. We also didn’t really notice the wine, which felt like an unnecessary gimmick as it didn’t add anything. The bun was really buttery and nicely toasted, and we liked that it was quite big. The caramelised onion was tasty and gave a nice balance to the burger, but we would have preferred something more acidic – such as a fresh dill pickle – instead of the tomato. A little more cheese, sauce or dressing wouldn’t have hurt, as the burger would have benefited from a little more creaminess. The golden fingerling potatoes were really good, with a crispy texture and a creamy interior.
Sixty Vines serve a perfectly good burger, but they are not yet an essential burger destination. But if you like wine, we highly recommend a visit, and you certainly won’t be disappointed with the hamburger either.
Stockholm
