Youtube-videoPeter Luger Steakhouse öppnade 1887 i Williamsburg, New York. 1984 fick de en stjärna i Michelinguiden och den har de hållit fast vid sedan dess. Williamsburg har numera blivit ett hippt område, men restaurangen består med sin klassiska stil. På menyn hittade vi deras Luger-Burger som kostar 20 USD (220 kronor) och endast serverades på lunchen. Den innehöll cirka 250 gram kött i ett burgarbröd, och vi beställde dessutom till ost och bacon för 2 USD (20 kronor) respektive 8 USD (90 kronor). Vi velade mellan pommes fritesen och den tyska stekta potatisen (båda för 16 USD – 180 kronor) men övertalades av servitören att välja de sistnämnda. Medan vi väntade på maten fick vi en korg med bröd, smör och steksås att värma upp med.
Burgaren serverades med alla ingredienser på sidan och efter att ha byggt ihop skapelsen undrade vi nästan om vi borde äta med bestick med tanke på restaurangens status. Men vi lät våra instinkter ta över och använde händerna istället. Köttet var den solklara stjärnan, med tydligt hängmörat kött och en rejäl stekyta. Baconet smakade otroligt, men var lite för segt för sin tjocklek och var svårt att tugga igenom – en besvikelse med tanke på det höga priset. Osten glänste och var härligt smält, och var såklart värt den extra summan. Brödet var dock lite toppigt och svårt att tugga sig igenom, och underbrödet hade problem med att stå emot alla köttsafter. Pommes fritesen var goda, men vi ångrade vårt val litet grand i och med priset.
Peter Luger Steakhouse kan sitt kött, men på burgaren är det flera detaljer som gör att de inte når ända fram – och med ett så pass högt pris ska det inte förekomma sådana misstag. Men besök dem gärna för en enkel cheeseburgare eller andra kötträtter, för det här var definitivt en av de hemtrevligaste Michelinrestaurangerna vi någonsin har besökt.
In English
Peter Luger Steakhouse opened in Williamsburg, New York back in 1887. In 1984 they got their first Michelin star, and they’ve held on to it for almost 40 years now. Williamsburg has slowly but surely become a very hip area, but the restaurant has kept its classic styling and interiors. Their menu contains a Luger-Burger for 20 USD, which is only served during lunch hours and consisted of a 1/2 lb beef patty in a burger bun. We added cheese and bacon for 2 and 8 USD respectively. We had problems choosing between french fries and the German fried potatoes for 16 USD, but the waiter convinced us to choose the former. While we waited for our food we got a basket with bread, butter and steak sauce to start with.
Our burger came served with all ingredients on the side, and after assembling it we almost considered eating with utensils, considering the restaurant’s status. But we let our instincts rule, and ate with our hands instead. The patty was the immediate star, with clearly dry-aged beef and an excellent crust. The bacon tasted amazing, but was a bit chewy for its size and pretty hard to chew through – a bit of a disappointment considering how expensive it was. But the cheese was shiny, prettily melted and well worth its asking price. The bun had a slightly too tall crown and a bit difficult to eat, and the heel got a bit soggy towards the end due to all the beef juices. The french fries tasted nice, but considering their price we regretted our decision a bit.
Peter Luger Steakhouse definitely know their meat, but the burger had a few problems that stopped it from achieving greatness. And with such a high price tag they can’t really afford any mistakes. But you should still visit them for a simple cheeseburger or some of their other meat dishes, because this was one of the cosiest Michelin star restaurants we’ve ever visited.
Stockholm
