Youtube-videoThe Charter Oak ligger i Napa Valley i Kalifornien, som är känt för sina vinodlingar och sin vackra natur. Restaurangen ligger i ett vackert tegelhus omgivet av gröna träd och små lampor som lyser upp hela innergården. Vinlistan var både omfattande och komplicerad, men matmenyn var ganska kort och för oss som besökte dem för burgaren så var valet enkelt då det bara fanns en. Vi beställde därför deras The Cheeseburger med pommes frites för 25 USD (275 kronor), samt flera intressanta sidorätter som grillad avokado för 12 USD (130 kronor) och egenodlade grönsaker med en fermenterad sojadipp för 25 USD (275 kronor).
Burgaren såg inte särskilt anmärkningsvärd ut när den anlände, med sitt fluffiga sesambröd och ett ganska alldagligt utseende. Men denna burgare var ett starkt bevis på att det är insidan som räknas. Brödet var kanske det mjukaste vi någonsin hållit i, och när vi tog vår första tugga började hjärnan gå på högvarv. Köttsmaken var fenomenal, med en tydlig sälta och en lätt och nästan fluffig konsistens. Vi hade gärna sett lite mer stekyta, men den djupa köttsmaken gjorde att vi förlät dem på nolltid. Menyn beskrev inte innehållet i burgaren, men den bjöd även på en krämig ost och majonnäs, samt grön chili som kittlade smaklökarna galant. Smakbilden var enkel, men ändå speciell. Vi hade lite svårt att äta den med händerna, och den hade svårt att hålla ihop till slutet. Men om du äter den med bestick så är du ändå i gott sällskap, då de flesta andra i restaurangen gjorde det. Pommes fritesen var goda, men vi måste även slå ett slag för de intressanta och riktigt goda tillbehören.
The Charter Oak bjuder på fantastiska burgare i en otroligt härlig och inbjudande miljö, och vi återvänder mer än gärna nästa gång vi är i Napa Valley.
In English
The Charter Oak is located in Napa Valley, California, which is known for its vineyards and beautiful scenery. The restaurant is located in a gorgeous brick house surrounded by green trees and fairy lights that illuminate the entire courtyard. Their wine list was both extensive and complicated, but the food menu was quite short and for those of us visiting for the burger, the choice was easy as there was only one available. So we ordered their The Cheeseburger with fries for 25 USD, as well as several interesting side dishes such as grilled avocado for 12 USD and home-grown vegetables with a fermented soy dip for 25 USD.
The burger didn’t look very remarkable when it arrived, with its fluffy sesame bun and a rather plain appearance. But this burger was strong proof that it’s the inside that counts. The bun was perhaps the softest we’ve ever held, and as soon as we took our first bite, our brains went into overdrive. The meat flavour was phenomenal, with a distinct saltiness and a light and almost fluffy texture. We would have liked a bit deeper crust, but the rich beef flavour made us forgive them in no time. The menu didn’t describe the contents of the burger, but it contained a nicely melted cheese and mayo, as well as some green chili peppers that really tickled our taste buds. The flavours were simple, yet special. We had a little trouble eating the burger with our hands, and it struggled to keep together until the end. However, if you eat it with cutlery, you are in good company, as most of the others in the restaurant did. The fries were good, but we also have to give a shout out to the interesting and delicious side dishes.
The Charter Oak serve fantastic burgers in an awesome and inviting setting, and we will gladly return the next time we are in Napa Valley.
Stockholm
